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(苦读书 www.kudushu.org)    滑嫩“黄金木瓜”布丁

    材料：木瓜半个，明胶5g，80度温水50g，牛奶100g，砂糖一勺

    做法：

    1、明胶加入温水里，搅化开

    2、加入木瓜泥、砂糖、牛奶，搅好

    3、倒入模具，入冰箱凉置

    明胶，一般用10倍的80度左右的温水来化开，然后再加入其它果汁或牛奶。最后做出来的果冻，总量基本是所用果胶的50～60倍的比例。比如：5g明胶，最后做出来的果冻大概是250cc～300cc

    焦糖牛奶布丁

    材料：“日清”牛奶布丁粉1盒鲜牛奶2盒（共400cc）鸡蛋1只（只用蛋黄）

    做法：1.布丁料里有配好的糖浆，先倒在成型的容器（我用的是小杯子）里垫底。2.将牛奶，蛋黄，和布丁粉在小锅里混合，用搅拌器搅均匀。3.加热混合的材料，沸腾后用小火再煮1分钟，煮的时候要不断地搅拌。4.煮好后倒入放好糖浆的容器，稍凉。5.放入冰箱，冷藏1个小时以上就大功告成啦！

    抹茶芝士蛋糕

    制作材料：

    creamcheese150克/butter100g/牛奶150g

    抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g

    蛋黄40g（约2个）/细砂糖35g

    蛋白120（约3个）/细砂糖70g

    制作方法：

    1.将材料a隔水加热融化，搅拌均匀

    2.材料b过筛后拌入芝士糊，再加入蛋黄和35克细砂糖

    3.蛋白加糖打至湿性发泡，分次拌入芝士面糊

    4.将面糊倒入模型，烤箱预热150度，热水烘烤30钟，关掉上火继续烘烤30分钟

    滑嫩“黄金木瓜”布丁

    材料：木瓜半个，明胶5g，80度温水50g，牛奶100g，砂糖一勺

    做法：

    1、明胶加入温水里，搅化开

    2、加入木瓜泥、砂糖、牛奶，搅好

    3、倒入模具，入冰箱凉置

    明胶，一般用10倍的80度左右的温水来化开，然后再加入其它果汁或牛奶。最后做出来的果冻，总量基本是所用果胶的50～60倍的比例。比如：5g明胶，最后做出来的果冻大概是250cc～300cc

    焦糖牛奶布丁

    材料：“日清”牛奶布丁粉1盒鲜牛奶2盒（共400cc）鸡蛋1只（只用蛋黄）

    做法：1.布丁料里有配好的糖浆，先倒在成型的容器（我用的是小杯子）里垫底。2.将牛奶，蛋黄，和布丁粉在小锅里混合，用搅拌器搅均匀。3.加热混合的材料，沸腾后用小火再煮1分钟，煮的时候要不断地搅拌。4.煮好后倒入放好糖浆的容器，稍凉。5.放入冰箱，冷藏1个小时以上就大功告成啦！

    抹茶芝士蛋糕

    制作材料：

    creamcheese150克/butter100g/牛奶150g

    抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g

    蛋黄40g（约2个）/细砂糖35g

    蛋白120（约3个）/细砂糖70g

    制作方法：

    1.将材料a隔水加热融化，搅拌均匀

    2.材料b过筛后拌入芝士糊，再加入蛋黄和35克细砂糖

    3.蛋白加糖打至湿性发泡，分次拌入芝士面糊

    4.将面糊倒入模型，烤箱预热150度，热水烘烤30钟，关掉上火继续烘烤30分钟苦读书 www.kudushu.org