第一百七十章 论一整只猪的美味(求订阅!)



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(苦读书 www.kudushu.org)    「周游,又见面了啊!」

    家家户户都去存钱了,虽然有些家庭是一两个去的,但绝大多数还是一家人都跑了,就像是李洪刚说的,这辈子都没见过这么多现金,可能在存钱之前,还得仔细看看。

    人都是如此,就像是一个月薪三千的人突然之间发了十万块钱奖金!

    「你们这是?」

    「来拍第三季!」

    周游:……

    实际上三月份的时候,《生活的向往》已经开始上播了,播出的收视率还是很不错的,而且上面审批的是一年一期。

    现在都差不多要七月份了,正是去年准备拍摄的时间。

    简单聊了聊,周游也开始准备做菜了。

    「这么久没吃过周哥的菜,真是馋死我了!」

    「是啊,来的路上,恨不得直接飞过来!」

    「幸好还有第三季可以拍!」

    「希望可以一直拍摄下去!」

    志凯李航等人看到周游开始准备做饭,激动的脸都红了。

    毕竟自从去年元旦前拍摄结束,他们就再也没能吃到周游的饭菜了,这种折磨,就像是一个钟情于小苏烟的人一直买不到,虽然可以用其他烟来代替,甚至于一包上百的也有,但是……

    他们就认这个味道啊。

    今天毕竟是大日子!

    所以菜的份量比较大,同时也有象征性的东西。

    比如整猪!

    整羊!

    整的鸡鸭鹅等等。

    秦路在看到那三头整猪的时候,也是吓了一跳。

    「好家伙,这么大啊!」

    周游此时正在处理这三只猪!

    其实不大,约莫一百二三十斤的样子,这专门选的小猪,秦路说大,估计是没有见过整头的死猪。

    猪已经剃毛,甚至于内脏都挖干净了。

    大料,香叶,椒麻,肉蔻,莲子……先是用料酒将猪彻底清晰了一遍,尤其是掏空的内脏,紧接着用小钢针开始在猪的身上扎,这是一个体力活,毕竟要扎的密集,扎的平均,然后将这些香料全部涂抹到猪的身上,腌制约莫二十分钟。

    再用秘制酱料继续刷到猪的身上,然后上锅蒸!

    「乖乖,好大的锅啊!」

    「几千万都发了,专门为今天造一个锅台也能理解!」

    「也是!」

    的确是大锅台,尤其是那大蒸笼,三只猪被周游同样处理,同样上锅,只不过这猪并不是蒸熟的,因为只是蒸了半个小时,三只猪就被拿了下来。

    紧接着,又拿出早就准备好的大量烧烫的鹅卵石,将那鹅卵石包裹,然后塞进猪猪肚子里面,再塞入葱姜蒜等,然后将三只猪放入大烤炉里面吊起来。

    随着外部柴火热度上涌,已经有烤猪的味道散发出来了。

    秦路舔了舔嘴巴,道:「老是能在电视剧里面看到祭祀或者结婚大场面里面有这种全猪,但一直不知道味道到底怎么样!」

    ….

    「没想到……好香啊!」

    黄老师乐了,笑道:「哪有,古装电视里面那些所谓的全猪,基本上都是假的,而且就算现实生活中有,一般也不会用这么大的猪,都是那种四五十公分的小猪仔!」

    「是啊,像这么大的全猪,我也是第一次见!」徐书龙感叹,又抽了抽鼻子,的确已经有香味儿扩散了,只是……这样能熟吗?

    「说起来,要是让大家知道,拍摄了《倩女幽魂》的传道者竟然在一个小山村烧席,谁敢信?」

    来到灵渠村,大家话都多了不少,尤其是这一

    次周游的身份转变。

    徐书龙叹息:「是啊,真没想到……周游竟然……」

    想当初不过只是寻个地方拍摄《生活的向往》而已,谁又能想到,竟然找到大老的家了。

    且不说那些令人瞠目结舌,让人听得入迷的歌曲了,就说打破电视剧收视纪录,引领潮流的《白蛇传》,就已经让人目瞪口呆了。

    「《白蛇传》我真是一集不落全看了,太好看了!」

    「是啊,方圆老师一人饰两角,演技大爆发!」

    「说起来,王莉老师女扮男装,也是出乎人的意料,一开始我都没认出是王莉!」

    「我也是!」

    《白蛇传》已经成为现象级,而且从重播的数据来看,这部戏的后劲儿很足,只不过……

    「从五月份开始就有同类型的戏上播了,可惜毫无例外,全都扑街了!」

    「是啊,就算是几个第一梯队的电视台自制剧,也基本上都没有引起太大波动,别说跟上《白蛇传》的脚步,就是破2的也只有一部罢了!」

    「周哥虽然创造了一个流派,但可惜的是,这个流派,学他者死啊!」

    几人不禁有些惋惜,毕竟现在电视圈已经一潭死水,多的是情情爱爱,家长里短,它需要新词名和新文化入侵。

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    「这油红油红的皮竟然是脆的,我想吃这个皮!」

    「感觉这个皮应该会很好吃吧!」

    大家都围着大桌子,眼睛都冒光了。

    周游抽出一把大刀,然后直接从猪头部位,轻轻划了一刀,而随着刀子落下,表皮的确出现了卡察卡察的声音,不过也幸好周游手中这把西瓜刀刀口锋利,因此并没有将表皮压碎。

    但是……

    随着这一刀下去,猪头直接被从中间分开,露出里面的肉,而那横切面上,流淌着粘稠的汁水,是油脂和秘制酱料的混合物。

    随着彻底一分为二,猪肚子里面的石头也全都漏出来了。

    周游也加快了分解速度,很快,几只猪就被周游分成了好多盘。

    「大家自己分吧!」

    见众人光咂嘴,周游指了指一旁的盘子。

    顷刻间,就有人上前了。

    「别抢别抢,这么多呢,大家一人分一点!」

    「是啊是啊,别弄到地上了!」

    「哈,我弄到皮了!」

    黄老师等人也终于分到了。

    那表皮的确很好看,而且的确是硬的,就像是那种切开在锅里面烤的饼子一样,只不过反面还有不少肥肉,但那些肥肉白且嫩,你要是不说它是肥肉,甚至一时半会儿都认不出来,因为那些肥肉看起来并不是很紧实,反而有些松散,就像是化了一半的雪!

    黄老师舔了舔嘴唇,然后咬了一口!

    只听得卡察一声,脆口的,这种口感,就像是焖饭后留下的锅巴,但是……

    明明是脆口的,这一口下去,偏偏带着汁水!

    香就一个字,我只说一次!

    黄老师眼睛瞬间亮了,他真没想到,这么大猪竟然能做的这么好吃,最关键的是,味道怎么这么透啊!

    ….

    众所周知,越是大的东西,就越难做!

    这难做有两点,一点是难熟!

    第二点是难入味,尤其是肉这种东西,肉一般比较瓷实,不像是其他谷类之类的,一般留下的空隙比较大。

    但是肉类东西,若是大了,别说入味了,就是怎么做熟都是个学问。

    因此什么烤全羊,烤乳猪之类的东西,你看着挺好吃的,但其实真正喜欢吃肉的人,是不怎么吃烤全羊烤乳猪这种东西。

    就像是你听过多少烤全牛这种东西了,但烤鸡,烤鸭,烤乳鸽之类的,却是大街小巷都在卖。

    就是因为全羊,全猪味道其实并不好,而且还是纯属浪费肉的行为。

    黄老师吃了皮,又吃了一块肉,像是肘子部位的肉。

    这一口下去,竟是有种红烧肘子的味道,尤其是里面的瘦肉,滋味十足,这和周游做之前用钢针扎孔,然后放了好几次秘制酱料有关。

    从表皮,再到肘子,再到内部的肉,黄老师尝了一个遍,他震惊的发现,这猪不管是表皮还是内部,味道都非常好,也就是说,这么大一头猪,周游不止做到了全熟,甚至于彻底入味了。

    但黄老师觉得,这还不是最牛的,最牛的应该是表皮下面的肉的口感,和内部的口感,相差不大,这种把控,黄老师确信,自己从未见过。

    神了啊!

    「我去,简直太香了!」

    「妈呀,这个耳朵吃起来嘎嘣脆,但偏偏还有汁水,这到底是怎么做的!」

    「耳朵?尾巴才是最好吃的!」

    「尾巴,明明皮才是最好吃的!」

    众人开始大快朵颐,别看表皮下面有油脂流淌,甚至切开的时候,还能看到大量肥肉,但

    偏偏肥而不腻,甚至还有种香甜口感。

    三头猪,三只羊,直接被村民给瓜分了,有人吃撑了,有人却吃少了,以至于后面剩下的骨头也全都被带走了。

    「拿回去煲汤喝!」

    「以后能可劲儿吃了啊!」

    「哎,也得注意周游的身体啊!」

    可劲儿吃是因为有钱了。

    周游那话自然也不是玩笑,要知道,一家三五百块钱的礼金,要是一年来这么两三次还行,可要是多了,那还得了。

    实际上去年十月份的时候,就有不少人抱怨了,说是礼金太高了,已经快吃不起了。

    但是……

    有些时候某种事情开了头,就很难再停下了。

    就说这个每家二百起,不封顶的礼金制度,你家情况不好,你不去吃了,但别人都去啊,你这样会不会有点不合群了,再者说了,大家都再吃,你不吃,你好意思?

    尤其是农村的大都好面子,很多时候只能打肿脸充胖子,但这毕竟不是个长久的事儿。

    可现在不同了,一家平均分了五十万。

    什么?

    还有下半年?

    不,别说下半年了,只要一年每家能有五十万,他们就已经很知足了,五十万,那得吃多少席啊!

    ….

    因此大家都已经想着下一波吃席了。

    现在,大家真正可以考虑如何想发设发吃席了,只要周游这边有时间,当然,也有人讨论要买什么。

    毕竟人和人还是不一样的,有人拿了钱就要藏起来,有人拿了钱要花。

    但毕竟是农村,藏得多,只是就算藏的人,也准备买点什么东西改善一下生活。

    比如换辆电动车?

    也有人想着直接换辆车之类的。

    这些话周游自然也听到了,见大家吃得差不多了,说了今天分钱最后的话。

    「诸位,我知道大家都很开心,但我还是要给你们提个醒,怎么挣钱是门学问,但是怎么花钱,又是一门学问,大家都是土生土长的灵渠村人,知道赚钱的难!」

    「可千万不要因为突然之间多了一大笔钱开始挥霍无度,当然,我也不是教导大家怎么花钱,你们自己的钱,你买车,买房这些都是正常花销,也没人说啥,只不过……可千万别走歪路!」

    「灵渠村是大家的灵渠村,我不希望灵渠村出现太多不好的因素,比如……赌dU!」

    「之前很多我都是含湖,一带而过,但我把话撂在这里,如果有人沾了赌dU害人,就别怪我不客气了,另外,如果有人敢盯上别人家的钱,给人下套……」

    「那我赵海清第一个不答应!」

    「没错,谁敢给咱们村儿的人下套敛财,老子打断他的腿!」

    「没错,我李洪刚和赌dU不共戴天!」

    「你黄是一字不提啊!」

    「周哥都没提……」

    周游这话算是得到了全体人员的赞同!

    要知道,害人之心不可有,防人之心不可无,这些年来不少拿了拆迁款的真以为就过上好日子了,不,很多人之所以穷,是有道理的。

    比如某人之前一穷二白,拿了拆迁款,直接帕拉梅拉走起。

    要不怎么说,房子一扒,帕拉梅拉!

    可问题是有些人家的拆迁款也就三五百万,一下子花出去这么多,偏偏还没那个脑子,很快就被人盯上了,到时候哥长哥短恭维着你,然后给你下***走拆迁款,导致最终家破人亡,这种例子不胜枚举!

    而这种情况,还不如没拆迁呢,所谓的意外之财,也变

    成了害人的东西。

    虽然这次每家平均只是分了五十万,但五十万也不少了,周游想的是改善生活,万一有***因为这点钱闹得家破人亡……

    那些不知道周游说的什么意思的,经由身边人提醒,也是吓了一跳,当即十分赞同周游的话。

    「大家可以互相监督!」

    「没错没错!」

    姚亮等人听着周游的话,无奈摇头,道:「这是既当妈又当爸啊!」

    「不过这提醒的确说到点子上了,而且周游也已经提醒过了,相信这些年长一点的应该会多多注意,毕竟能干出这种事儿,大都是年轻人!」

    「啧啧,有周游在上面压着,村里的人应该不敢这么跳!」

    「这倒是!」

    分钱大会圆满结束了,大家兴冲冲而来,依旧是兴高采烈的离开了,至于后面第二茬水稻之类的,周游已经明确表明不参与了。

    当然,他虽然不参与,但是徐杰等人也已经是村里农场的中流砥柱。

    农场升级之类的,都是他们来决定的。

    所以在周游下去之后,徐杰等人也说了农场后续发展,无人种植,无人收割,以及稻田划分。

    还有就是灵渠珍珠米的品牌打造种种!

    村民现在也懒得管了,只要能保证每年都能发钱就行了。

    「得,结束了,走吧!」

    「嘿,终于又回到了灵渠村了!」

    「啊,终于又回到了周哥家了!」

    李下正冠苦读书 www.kudushu.org

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