第二百三十一章 受热均匀用石子(第四更)



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(苦读书 www.kudushu.org)    “郭市司,吃菜,下午要与太子殿下说事情,便不与你饮酒了。”里长劝郭市司吃菜。

    郭市司在哆嗦,太子殿下是走了,秦王殿下在呢,就在旁边,跟憨憨单独一桌,喝酒。

    “好,吃。”郭市司哆嗦着伸筷子,他的六个手下与他一样。

    “吃个饭还怕这怕那的,你不如下丘村的人,当初父皇单独请他们吃饭,也没听说谁哆嗦。”

    朱樉看一眼,皱眉头,大家好好吃个饭,你们在那干什么呢?让我走?哼!怎么可能。

    “殿下恕罪,殿下恕罪。”郭市司要离开位置下跪。

    “伱赶紧吃,再折腾咱把你脑袋砍了。来,憨憨咱们喝酒。”朱樉瞪一眼,转脸回来举酒盅。

    “哎!喝!嘿嘿嘿嘿!”朱闻天也端酒盅,抿一口,吐酒气:“啊~~嗯!”

    郭市司被吓一次,反而平静了,手不抖了,夹菜吃。

    孩子们先吃完,跑出去买东西、找东西,为下午的事情做准备。

    郭市司七人吃得也快,被里长安排到空的帐篷里先休息,缓和下情绪。

    未时正,太子朱标来了,上课没有跟下丘村讨论事情重要。

    朱樉和憨憨还喝着呢,二人一人喝了一两白酒暖暖身子,开始喝啤酒,这里有盐水毛豆。

    里长拿出来茶给泡上,又摆一些干果,大家在外面喝,凉快。

    “殿下,先说个冬天大棚种植的事情,可派人到其他冬天无新鲜蔬菜之地建大棚,做好账目与监管。”

    里长把此事先说出来,避免回头忘了。

    “倒是个好办法,不怕有人贪墨。”朱标闻言微微颔首,确实能多赚钱。

    “另有一事,在于四川战事停止……”里长把与郭市司说的事情又重复一遍。

    朱标听完微微诧异:“为何不让宁国府宣城县来试?”

    “殿下,下丘村与他们是熟,明天会给送去一大批用来过年的东西。

    不过那个地方商业比不得当涂县,当涂县在长江边,正因为四川战争结束,才有更多商人往来。

    宁国府要等更多的人知道有一条新运河通航,从宁国府路过的商人增加,方可实施。”

    里长解释一下,他明白太子的意思,在宁国府做任何事情,下丘村都能够直接去办。

    太平府不是很熟,有时配合上不够默契。

    太子再次点头:“也对,试试看,好的话多推广,南京一同尝试,宣城先做着吧!管他人多人少呢!”

    “宣城与南京自是没问题,当涂县此时的市场由郭举郭市司管,为避免有人随意插手,胡乱指挥,还是要稳固一下郭市司的位置。”

    里长通过太子来帮郭市司保官职,没人会动了。

    朱标看一眼坐在那里十分拘谨的郭举:“既然朱里长说了,那么郭市司当要尽心尽力才是。”

    “下官定然做好此事,如有差池,下官……下官提头来见。”郭市司激动不已。

    “殿下,下丘村突然想起一种吃食的简单制作方法,可用来卖钱,四川那边有栗子,宁国府栗子更好,做糖炒栗子。憨憨!去炒。”

    里长开始介绍小吃,宁国府一直有栗子,宣州板栗。

    “嗯!来了!炒。”朱闻天起来,先进帐篷换衣服,他也舍不得把绸子的衣服给弄坏了。

    他的小伙伴们已经换完衣服,栗子、小石子、白糖准备妥当,大铁锅架上。

    换好衣服的朱闻天拿着铁锹站在大锅前,石子先扔进去炒一炒,找找感觉,再把栗子倒进去。

    接着就是哗哗哗的力气活,炒一炒,淋里面点糖水,继续翻炒。

    “二位殿下,所用糖并不多,一点就够。石子用来增加栗子的受热面积,不放石子,而直接炒栗子,必焦煳。

    一般炒个一刻多钟,取出来一个栗子看看熟了没,熟了就铁筛子把石子筛下去。

    由于放了糖水,栗子会与石子粘到一起,需要厚的手套帮着分一分。

    这个时候一定要快,不然石子的余热会把栗子里面烫出黑点。

    古人有炒栗之说,炒栗,小者熟则大者必生;大者熟则小者必焦。使大小均熟,始为尽美。

    是把大小分开来炒,咱们这个不用,除非特别大和特别小的。”

    里长在旁边讲解,他也没炒过,憨憨说什么就是什么。

    朱标、朱樉和郭市司等人围观,他们头一次听说栗子拿石子来炒。

    “主要是现在白砂糖便宜了,放红糖水来炒,糖味甚杂。朝廷派人到福建等地大量种植甘蔗后,大明百姓也能尝尝甜味了。”

    里长又说起糖的问题,放红糖炒比不上白糖。

    “谁能想到可以用石子?糖贵时,确实不舍得拿来炒。”

    朱标只觉得高人主意多,哪怕炒个栗子都比别人强。

    大家又说片刻话,时间差不多了,小丫头戴个手套从憨憨哥递过来的铁锹上拿下两个栗子。

    她呼呼吹吹,摘下手套又两手互相倒,待不烫了,用指甲一滑,再一捏,栗子壳分开,她尝尝:“憨憨哥好了。”

    朱闻天放下铁锹,双手各抓铁锅的一个耳朵,直接把铁锅端起来到旁边的铁筛子的位置,哗啦一声倒下去,再颠颠,旁边的小伙伴拿锹把粘在锅底的栗子扒拉下来。

    其他人戴着手套把栗子和石子在筛子上哗哗搓,石子掉落下去,栗子留在上面。

    栗子放到簸箕中,留下一部分,其他的以棉被盖上,保温保湿。

    里长端一竹盘栗子,送上剥栗子皮的小竹片,一边有齿,一边能当勺,不过这种栗子划开一捏就行。

    旁边的孩子拿着竹片示范一下,朱标、朱樉和郭市司才跟着动手。

    “好吃,我回去找人练练,放在便民处卖,加上其他的东西。”

    郭市司尝一个,认可了这个口感与味道,比自己吃的煮栗子好。

    朱标打量着小竹片,微微摇头,这吃的心思真多。

    里长跟着吃一个:“若凉了,最好是放在烤箱中加热。”

    “凉了我拿过来让你们加热,一次我少拿些。”

    朱樉才不打算自己热栗子,趁下丘村的人在,就跑这取。

    “如此,太子殿下、秦王殿下,下官就告退了,回去操办此事。”

    郭市司一见没有别的事情了,可不想在这里吃晚饭,赶紧离开。

    (本章完)

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