第一千零七十七章 新年又过非职业



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(苦读书 www.kudushu.org)    “爹,娘,过年了是不?是过年了不?”

    桌子旁边,一个五六岁大的丫头,一脸笑容地喂着一个三四岁的男娃子,把饺子用筷子使劲地分开,呼呼吹几下,再喂,自己也跟着吃一口。

    她仰起脸,与坐在那里吃的父母说话。

    “年,饺子,要,嘿嘿嘿嘿……”男娃子能说几个字,就是说法的方式叫人有些担忧。

    “过年喽!吃饺子喽!明天就是新年,有盼头了。”

    男人说着,嘴凑到桌子上的酒碗边,小心地抿一口。

    “他爹,你喝一大口,把去年的补上,都补上。”女子说着抬手抹眼睛。

    “好,喝一大口,不能喝多了,下午还要干活,不全指望人家当兵的。

    怪不得北元打不过咱大明,北元的兵凶,咱大明殿下们的队伍是不是更能打?一个個的都对咱笑。

    大明的皇帝好,顶着老天爷上,老天爷给咱降灾难,陛下一步不让。

    自己吃,就知道欺负你姐,让他自己吃,拿不了筷子就抓着吃。”

    男人说着,看闺女还在那喂,叫儿子自己吃。

    “过年,不打。”男娃子往旁边挪挪,想一想,最后还是选择更稳妥的方法,自己拿筷子夹饺子边吹边吃。

    其他村民同样喜气洋洋的,这顿饺子就是过年了,而且肉多。

    猪肉大葱馅的,大葱去年秋后栽,今年夏天吃,吃一部分,再过些日子打籽,拿来种的。

    还有猪肉小白菜馅的,没有大白菜,现在就吃小白菜,等秋头上再种冬储的大白菜。

    加上猪肉与芹菜、豇豆、韭菜海米、茼蒿,等配合,一共好几种,不总吃的看不出来一屉里是哪个。

    由于不煮饺子,没有煮饺子水喝,大家喝汤,黄瓜片的、茄子丝的、小白菜的、生菜的……

    小孩子和孕妇、老人额外分到了酱的猪肝,不给成年正常男女吃,想给他们就做熘肝尖了。

    猪血放在井水里泡着,晚上给他们炒,不灌血肠,没有酸菜一起炖不好吃,何况还浪费大肠。

    大肠给灌成粗的粉肠了,小肠灌香肠,还剩一部分大肠,应徐达的要求,晚上做九转大肠,下丘村亲自处理。

    “咱就等这一口呢!这九转大肠啊!在应天府的时候,只能去福华楼吃,哪里比得上下丘村的?”

    徐达这边说着晚上的好菜,他带来的厨子做不出来福华楼的那个口感和味道。

    知府也想吃,听过来的商人说过,到应天府想吃好的,只有一个地方,福华楼。

    点菜的时候有些得提前预定,否则那边难以提供,九转大肠就是其中一个。

    “徐将军,那福华楼据说不好约,你这回去……对,凭将军的本事,想吃什么福华楼都得给做。”知府捧一句。

    “徐将军即便不当将军,到福华楼,也一样是想吃啥吃啥,而且不给钱的。”老五朱橚笑着说。

    “哦?吴王殿下知道福华楼掌柜亲近徐将军?”知府顺着问。

    朱棣开口:“东家叫徐渊,徐将军堂弟,主要是事情做得漂亮,否则那楼得让出来。”

    “是呀!咱的文房四宝店就让了。”

    朱樉想起当初的事情,下丘村好凶残的。

    自从买了一个杂货铺子后,开始强行收购其他店铺,别看多给钱,很多人其实不想卖的,就是害怕才不得不出手。

    徐渊是因为跟下丘村的关系好,下丘村便没要那个位置,反而让其向南扩张。

    官员们默默记下福华楼,以后万一有机会到应天府,得去福华楼看看,并且不要得罪人。

    “吃串儿,福华楼再有名,也是从下丘村学到的手艺,做菜最好吃的是下丘村,咱有幸吃过一次。”

    参政赵耀打破沉默,说起一件他值得骄傲的事情,去下丘村吃饭。

    “咱憨憨哥才是最好的。”朱棡附和。

    “哎!憨憨,我,烤好,吃吧!嗯!嘿嘿嘿嘿……”

    朱闻天把串儿放到旁边的托盘上,一大捆子,那边还有几捆子快熟了。

    今天没有牛羊肉,那就烤能烤的,比如韭菜、茄子、豇豆、茼蒿、大蒜,黄瓜不烤,不好吃。

    猪身上有东西,猪肝给村民们酱着吃了,猪血晚上给村民吃,还剩东西呢!

    脾脏,即连襟。

    猪排骨,其实烤排最好吃的是羊排,猪排也凑合,能烤!

    猪心,这个不错,嚼着有韧性。

    猪肾脏比羊和牛的都腥,它的腰子非常差,所以有人想出来个办法,羊腰子贵了后,为了方便运输和取油,就把羊腰子和外面的包膜脂肪分离了。

    羊腰子少了外面一层脂肪,当然不好吃了,于是又用羊油给包起来,这个叫包油,没分开的叫原油。

    猪腰子呢切成条,再切成小块,外面包一层猪油,叫望京小腰,比直接烤猪腰子好吃,用的酱料好。

    然后还有油边和五花肉,猪皮也没留下来制作东西,全吃。

    最好吃的当然是烤猪尾巴,一口猪只有那么一条。

    猪蹄不烤,给孕妇和奶孩子的煲汤喝,一般放黄豆。

    猪耳朵和猪头肉也不烤,卤了拌凉菜吃,包括猪舌头。

    猪脊骨与大骨头烀完给大点的孩子啃着玩儿,啃完了给狗也过个年。

    村子看家的土狗不挑剔,有得吃就不错了,不然吃屎都算好的,根本就不是当宠物狗养。

    淋巴结的地方,杀猪的时候先处理下来,再混合其他的东西烀上,给狗吃的时候,狗都用那样不相信的眼神看主人。

    给带一些肉的大骨头时,狗就往后退,害怕,认识这是什么东西,但这是自己可以吃的东西?

    “房里长,大骨头不要随便给,看哪条母狗走食了,但又瞧不起往上凑的公狗,选条好的公狗,把大骨头给它。”

    一同在此吃饭的姜伍突然想起了一件事情,村子里有人说母狗好,就是看不上别的公狗,让他的狗去试试。

    姜伍舍不得,因为他的狗里面的一条母狗快要走食了,公狗要养精蓄锐。

    关键那条母狗的脾气大,跟其狩猎的本事一样大,公狗在这个时候那啥了,母狗就会拒绝,找其他的公狗。

    正常的狗不是这样的,但总有特殊,包括下山村里的。

    “一块骨头就行?”房里长明白,却诧异。

    “骨头只是证明,证明的是能力。就像有的女子,看到有钱人家的公子,宁愿自己搭钱也想凑上去,因为什么?”

    朱棡再引导式分析,想让对方答:因为能力。

    “因为不是职业的,秦淮河旁的女子没一个傻的。”铃儿给出个答案。

    (本章完)

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