第351章 杀羊



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(苦读书 www.kudushu.org)    为了让小羊多吃出点肥油,宰杀的时间一拖再拖,定在了大年三十。

    大师傅早早地拎着杀羊刀过来,像朵绽放的花儿,围在张姑姑左右。

    一会“大妹子你干这活做什么,我来。”

    一会“香莲妹子你歇会,交给我。”

    可把张香莲嫌弃死了,“干点活怎么了,这马上大过年的不能放鞭炮不能贴红纸,总得做点好吃的。”

    就是这脸上眼角都遮盖不住笑意,手里的活也都“无可奈何”地交到大师傅手里。

    往年最为忙碌的女人,今年也终于能够歇上一歇。

    回过头,看见满院寂寥,看见鸦雀无声的孩子们,又觉得惆怅心疼。

    好在大师傅炖上鱼和肘子,拎着刀走出来,“杀羊了杀羊了。”

    原本百无聊赖的孩子们全都蹦起来,满脸稀奇地过来围观,就连床榻上的许默都坐直身体,视线穿过窗口抵达院落。

    杀羊是个力气与技巧兼并的活儿。

    半大的小羊被抬到桌子上,由姜三姜四按住手脚,汪小松提了桶热水,汪小竹抱着块磨刀石,还真是全家齐上阵。

    大师傅应该是有些年没干这活了,拿刀比了很久,才果决地在羊喉管上一划。

    随着羊血奔涌,嘶鸣着的咩咩声也微弱下去。

    胆子小如汪小竹,已经捂着脸蹲到角落去了。

    胆子稍微大点的张香莲,也避开视线,抱着木盆的手微微颤抖。

    正好大师傅扯起嗓子喊,“盆来。”

    她手一抖,没能精准放置,鲜红的羊血溅到外面。

    原本以为大师傅会好脾气地憨笑两声,却不想他严肃又认真,“要放准。”

    说完,将木盆拨弄到正确位置。

    等到鲜血流尽,羊已经几乎没了气息,大师傅手指一抠,利落地给喉管打了个结。

    接下来的步骤稍微有点恶心,需要在羊蹄子上划一刀,往里吹气。

    大师傅弓着腰,圆润的肚腩丝毫不影响动作,也不嫌羊蹄脏,更不畏旁人眼光,态度认真仿若錾刻金簪。

    张香莲在旁边看着,突然觉得眼前这个男人周身散发出光芒,与好脾气截然不同的感官,新奇且让人心神颤动。

    难怪老话说,认真的男人的最英俊。

    她害羞着垂首,余光瞥见大师傅已经吹好气,正在利落地剥皮,撕肉,处理腹腔。

    原本令人生畏的环节,也在此刻缓缓变成了坦然。

    同样坦然的还有姜笙。

    从割喉管开始,她就伸着脖子看。

    长宴几次捂她的眼睛,都被使劲挣扎开。

    剥皮的时候她更是欢喜又好奇,追着嚷嚷,“为什么吹气,为什么要从羊蹄子吹气,从别的地方不行吗?”

    这些问题让哥哥们语塞,谁都回答不上来。

    还是大师傅剥完皮,汗流浃背道,“给羊吹气是为了方便剥皮,气在皮与肉之间通过直达全身把皮与肉分开。从羊蹄子吹起是为了扎起来,保证不漏气。”

    姜笙恍然大悟。

    一旁的张香莲只觉得大师傅周身光芒愈盛,咬咬牙掏出帕子,为他擦了擦额汗。

    大师傅仿若雷劈,圆圆脸上的笑容勾起又放下,放下又勾起,最后咬痛了舌尖,才确定这不是梦。

    “香莲。”他声音颤抖,“你……你给我擦汗了啊。”

    张香莲面色通红,轻轻地“嗯”了一声。

    “那你再给我擦擦,再擦一下。”大师傅迫不及待。

    张香莲的面色从通红变成涨红,胡乱擦上两下,再待不下去,羞赧着离开。

    只余孩子们捂着嘴偷笑,有祝福,有欢乐,还有几分凑热闹。

    大师傅深吸一口气,知道有些事情急不来,耐着性子继续分解羊肉。

    这个过程比杀羊稍微好点,但锋利的刀划过血肉,剔过筋骨,多少还是让汪小竹有些不适。

    反观姜笙,要不是长宴拉着,恨不得凑过去摸两把。

    究其根本,还是她过往岁月里挨过的饿太深刻,食物是她最喜欢的东西,吃饭是她最喜欢的事情。

    至于杀羊的残忍,淋漓的鲜血,远没有活着重要。

    “待会那个羊腿和羊排都给你烤着吃。”郑如谦揪起她的小辫子,“其他的全都炖了,怎么样?”

    姜笙像小鸡啄米那样点头,“二哥,我们就只杀一只羊吧。”

    “为什么?”郑如谦有些稀奇,“这羊还没长成,一只最多三十斤,几天就吃完了,到时候再把第二个给你杀了解馋,不好吗?”

    好,当然好。

    这个寂寥的新年能有几十斤的羊肉吃,是多少人都羡慕不来的口福,可姜笙惦记着远方还有个哥哥,她掰起手指头算啊算,算着三哥是不是该放探亲假了。

    一共两只羊,这只他们先尝尝,留下一只等三哥回来吃,谁都不漏下。

    顺便还能跟三哥邀个功:看,这是妹妹给你留的。

    姜笙为自己的小算盘感到沾沾自喜。

    冷不丁小辫被放下,挨了郑如谦一个脑瓜崩,“就你聪明,他在北疆吃了不知道多少羊,还需要你特意留。”

    姜笙捂着脑袋,幽怨地斜睨过去。

    “这两只羊全都剥了吃,一起剥,想吃我们再运。”郑如谦假装看不见,指挥姜三姜四把第二只羊绑过来。

    大师傅把切好的肉抛进盆中,重新利落剥皮放血。

    等到两只羊全都处理好,天色已经黑透,所有人也都饥肠辘辘。

    张姑姑带着汪小竹从厨房里端饭菜。

    有羊血炖豆腐,有清炖羊头,有炭火烤到焦香四溢的羊排羊腿,还有红烧出来的羊脊骨,酥烂的大肘子,红焖的大鲤鱼,还有切成片凉拌的羊肝羊心。

    琳琅满目,称得上丰盛。

    大师傅终于洗干净身上的羊骚味,深呼吸道,“还是香莲妹子的手艺好啊,今晚有口福了。”

    姜笙眨眨眼,故意逗他,“大师傅,悠然居可还排着席呢,万一叫你可怎么办。”

    大师傅两眼一瞪,“我是大师傅,平日里多是教教徒弟,偶尔有贵人才做点菜,这种大量的席用不到我。”

    再说了,这可是他跟香莲妹子过的第一个年,酒楼只能排在后头。

    大家忍俊不禁,互相招呼着落座。

    正准备开动,外头传来叮叮咚咚的声响。苦读书 www.kudushu.org

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