第227章 炼制苦盐



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(苦读书 www.kudushu.org)    自己的娘子自己宠,先帝定下的榷盐法历经数朝,也是该动一动的时候了。

    至于父皇愿不愿意,无所谓,他有一百种方法让父皇妥协。

    “咕咕……”

    肚子饿的作响,苏禾苗脸一红,赶紧捂住。

    “饿了?”

    钱长安浅笑勾唇,刚要说话,自己的肚子竟也发出了咕噜咕噜的声音。

    两人对视一眼,叽叽咯咯地笑个不停。

    从背篓里拿了馒头出来,钱长安削了两根树枝穿上,放在火上烤着,又道:

    “禾苗,你磨一些盐粉出来,等馒头烤好了薄薄的撒上一层吃。”

    “嗯!”

    苏禾苗找了小刀,哗啦哗啦的在盐片上磨粉,一边儿寻着小狼,“诶,小狼又跑去哪儿了?小狼!小狼回来吃饭啦!”

    只一会儿没顾上它,就又跑的没影了。

    “嗷呜……嗷……呜……呜……”

    小狼的声音从洞口远远地传下来,带起一阵回声。

    它欢蹦乱跳的跑了下来,一头冲到苏禾苗面前,将嘴里衔着的一只野兔扔在她的脚下。

    “呀,你抓到野兔了?”

    苏禾苗亲昵的揉了揉它的脑袋,“那咱们烤野兔吃!”

    说着,她拾起野兔,用小刀从兔子下巴处往下划,割到底再将两边翻开,手脚麻利的把皮剥了下来。

    把兔子拿去洗了,钱长安就砍了几段树枝放入兔子的腹腔内,将它撑开成一个饼状,然后架在篝火上烤。

    很快,野兔肉被烤的滋滋作响,紫红色的兔肉散发着油亮的光泽,香味儿四溢。

    “相公,给!”

    苏禾苗抓了一把盐粉递过去。

    “啪嗒……啪嗒啪嗒……”

    小狼的嘴里已经泛滥成河了。

    它伸长了嘴不安分的往火堆上凑,谁知脸上的毛差点儿烧起来,疼的它支吾乱叫,抬爪子在自己脸上一顿乱挠。

    苏禾苗赶紧把它搂在怀里,一人一狼眼巴巴地盯着火堆,等着吃烤野兔。

    钱长安在烤兔肉上撒了一些盐粉,然后用小刀切了,捡了大半儿扔给小狼吃。

    又把剩下的一条大大的兔腿卸下来递给苏禾苗,自己吃剩下的肉。

    山洞里弥漫着烤肉的香气,小狼顾不上烫嘴,咔嚓一口将兔腿咬了下来,在嘴里咔吧咔吧地嚼着。

    苏禾苗吹了吹兔腿,小心翼翼地咬了一口,还烫的呼呼吹气,“唔,好烫!好烫……”

    嘴里的肉沾着一层薄薄的盐,味道好吃极了。

    只是吃了几口,苏禾苗才觉得嘴里有点儿发苦,不由皱了眉头看兔肉上的盐巴:

    “相公,这里的盐巴苦味好重啊!比家里的粗盐还要苦一些。”

    粗盐就是又咸又苦的,不过咸味重一些,因为家里做菜用的不多,所以吃不出多少苦味儿来。

    不过细盐是没有苦味儿的,因为细盐是粗盐炼制出来的。

    据说一斤粗盐只能炼制出三成的细盐,价格比粗盐翻了十倍,普通老百姓哪里买得起!

    可盐石头的苦味似乎比盐味要重,细细品起来就能明显感到。

    钱长安点了点头,脸色有些无奈,“盐巴里除了盐还有很多杂质,所以会有苦味,是要经过提炼才能去除苦味的。

    不过提炼盐巴是盐民秘不外传之技,常人不得而知。”

    苏禾苗郁闷的叹了口气,“刚还高兴咱们有盐巴吃了呢,谁知它这么苦……”

    苦味大的盐巴,还怎么能给人家吃呢?

    她以前听村里的老人说,苦盐是不能多吃的,苦盐里面有苦卤,吃多了会死人。

    又听说谁谁家两口子吵架,小媳妇儿想不开就喝了苦卤了……

    那时候她小,不知道苦卤是什么东西,只觉得吓人。

    谁知道人人都缺不得的盐巴里会有毒呢?

    看她一脸惆怅,钱长安抬手揉了揉她的脑袋,柔声安慰道:

    “军中有做过盐民的人,我倒是听他说起过一些炼制原盐的事情……

    等咱们吃饱了肚子就试一试,说不准能让盐巴好吃一些呢!”

    盐民虽有不传之技,但官府中早有人将海水煮盐的步骤记录了下来,只是关键要用的东西不得而知罢了。

    倒可以试一试。

    “真哒?”

    苏禾苗明亮的眸子睁大,兴奋地点点头,“那咱们快点儿吃,吃饱了就炼制盐巴!”

    ……

    吃饱了肚子,苏禾苗立刻着手磨盐粉,先用大石块将盐石打碎,再找个平整些的石板放上去,用圆形的石头咔嚓咔嚓地磨粉。

    钱长安将桐油倒了出来,刷洗干净陶罐,把磨细的盐粉放进去用水冲了,然后用树枝哗啦啦地搅匀。

    一直到盐粉全部融化,再慢慢地加一些盐粉进去搅拌,直到浑浊的盐水再也消化不了盐粉。

    他从衣襟上割下一大块细布来,让苏禾苗抱着陶罐往上面倒盐水,下面用他们带的两个喝水的陶碗接着。

    盐水过滤了一层,显得细腻了很多,在火光下显得清亮透彻。

    把陶罐腾空,加了这两碗水进去放在火上熬煮,盐水咕嘟咕嘟地冒着气泡,就像趴在一边儿睡觉消食儿的小狼的呼噜声。

    煮了一小会儿,陶罐里的盐水就见底了,开始泛起一层层的白色盐花,挂在陶罐的内壁上。

    苏禾苗赶紧把陶罐端下来,把还带着一些水汽的盐巴倒进碗里,然后又把陶罐壁刮干净。

    她小心翼翼地用手指头沾了点儿盐巴,放进嘴里尝,然后眉头一皱,整张小脸儿都皱了起来。

    “怎样?”钱长安含笑看着她,“苦味儿少些了没?”

    “没……呸呸,还是很苦,又咸又苦。”苏禾苗啐了嘴里的盐巴,咧着小嘴儿嘶嘶地吸气,有些郁闷的说,“相公你尝尝。”

    钱长安抓过她的手,将那根沾过盐巴的手指在口中吮了吮,也跟着皱眉,“倒不牙碜了,就是还很苦。”

    话音未落,苏禾苗噌的一下缩回手指,又气又笑含羞带怯,娇嗔地瞪他,“你自己沾不就行了,干嘛舔我的手指?”

    钱长安挑了挑眉,一本正经地说,“我以为你的手指沾了盐巴,味道会变得好吃一些。”

    苏禾苗,“……”

    相公惯会糊弄人的!

    诶,折腾了半天盐巴还是苦的,苏禾苗托着腮发愁,“相公,你军中的朋友就没告诉你,他们是用什么去掉苦味儿的吗?”

    钱长安摇了摇头,“那是他们不传之技,轻易是不肯说的。”

    细盐的价格比粗盐贵了十倍,盐民自然喜欢多做细盐卖给官府,赚更多的银子。苦读书 www.kudushu.org

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