(苦读书 www.kudushu.org) 许少安看向那堆土豆,顿时明白了傻柱的心思。
在厨房,削土豆这种事可谓是最没有技术含量的操作之一。
这样的重复性操作,就算做一百年,也对厨艺没有丝毫的提升。
这甚至不像练习刀工一样,有着力道控制的变化。
完全就是机械化的重复。
虽然不知道,傻柱为什么对自己有着这么大的恶意。
但是许少安心里已经默默记下了这件事。
很好,傻柱,咱们等着瞧。
许少安不言不发的走到墙角,开始削起土豆来。
傻柱本来还以为许少安会不服。
那时候自己这个大师兄正好,借着这个机会,收拾收拾他,给他立立厨房的规矩。
但没想到的是,这家伙居然这么听话。
傻柱不屑一笑。
如果是许大茂肯定还要跟自己顶两句,没想到这小子看起来长得人五人六的,结果:
“就这,还不如许大茂呢。”
说完,直接转身离开。
继续去看着其他人干活。
许少安没有被傻柱的态度吸引。
那是因为他忽然发现,手中的土豆,怎么这么熟悉。
从他一开始拿起土豆,脑海中就不由自主的开始浮现出各种土豆的做法。
在许少安有意的控制下,想法再次细化,来到了最开始的备菜环节。
其中包括了土豆如何削皮,削皮后如何保存,保存时间多久以内用来做菜口感最佳……等等等等一系列的细节处理。
“这就是厨艺精通吗?”
许少安有些惊讶。
他没想到,所谓的厨艺精通居然是详细到这种程度。
本以为只是菜谱之类的知识,现在看来,这种完备程度。
他自己完全就是一个行走的厨师资料库啊!
就在许少安沉浸在厨艺知识的海洋中之时,一道晃晃悠悠的人影出现在门口。
“师傅!”
“师傅!您来了!”
“……”
听着一声声招呼声,许少安扭过头。
只见那是一个身材不高,但身体精壮的小老头。
老头须发皆白,显然年事已高。
但是那精神头远远比傻柱这等二十来岁的大小伙子还要高。
老头虽然其貌不扬,但是其眼中那种气场,却让许少安瞬间就知道,他不是一个普通的厨师。
翁九龄最近的心情不太好。
他从部队退下来,来到红星轧钢厂工作已经有几年了。
一开始,还和老战友们夸下海口,说两年之内,必然培养出下一代的接班人。
但没曾想,两年又两年,直到现在就连一个合格接班人的影子都没看到。
这不,昨天去和老战友们喝酒,又被那些老家伙明里暗里挤兑了一番。
这给翁九龄气的吹胡子瞪眼,喝了一晚上的闷酒。
今早上本想偷个懒睡个懒觉。
但没曾想,厂里忽然来人告诉自己,今天厂里有大领导要来视察。
务必要做好迎接工作。
甚至,大菜最好都让自己做。
这下翁九龄可再也没有休息的心思,直接就从床上蹦了起来。
叫院中一个学徒工,赶快去食堂找自己的大徒弟何雨柱。
让何雨柱把备菜事宜准备妥当,等自己过去管闲就好炒菜。
此刻,翁九龄踏入厨房。
厨房中的气氛瞬间变得不一样了。
众人都知道,今天是领导要来视察的日子。
往往这种日子师傅都会亲自做菜,这就是他们都可以观摩,学习的时候。
这让众人兴奋不以。
当然,在兴奋中还夹杂着一些紧张。
毕竟每当这种时候,师傅对于众人的要求也会严格一些。
不能轻易犯错,一旦犯错,迎来的,可能就是雷霆万钧。
傻柱见翁九龄到来,赶忙双手在围裙上一蹭,就迎了上去:
“师傅,您老人家可算来了!”
翁九龄不置可否的嗯了一声:
“准备的如何了?”
“都准备的差不多了,您检查看看,哪边不对,我立刻整改。”
翁九龄随之何雨柱的带了在厨房中巡视起来。
傻柱之所以能作为这个大师兄,确实还是有点能力在身上。
在他的主持下,厨房中的一切都井井有条的进行着,丝毫不乱。
看了一圈,翁九龄微微点头:
“做的不错,就是……”
前半句傻柱脸上刚刚露出一个笑容,接着就听到就是,赶忙问道:
“怎么了, 师傅?”
翁九龄指着一旁的土豆丝道:
“今天,我要做几道创新菜,需要大量的土豆切丝,这点还不够,多切点。”
说完,翁九龄还不放心,继续道:
“切快点!领导们很快就到。”
“是!”
傻柱连忙答应。
随后就开始指挥:
“你们两个,先把其他的放一放,先来切丝。”
随着他的话,旁边两人赶忙放下手中的活计,开始切土豆。
看着两人缓慢的切着,翁九龄眉头微皱。
他知道,这就是他们的水平,要想切得好就不能切快了。
但是,眼下这速度显然是赶不上的。
“你也去切。”
几乎没有思考,翁九龄一指傻柱,道。
“啊?我?”
傻柱先是一愣,随即看到师傅那扫过来的眼神时,顿时面色一整:
“这就去!”
有了傻柱的加入,顿时速度快了不少。
但翁九龄左看右看,还是有些捉急。
这种事可留不得一点点意外。
这种时候情愿多切一点,也不要最后分量不够领导吃的。
那就是大事了。
翁九龄的目光再次在厨房中扫视起来,每个人都在各自忙碌着自己的事情。
似乎抽不出人手了。
难不成我自己来?
翁九龄顿时感到郁闷无比,切菜备菜这种小事居然都需要自己亲自动手。
这厨房真是该招新人了。
想到这,他不由得想起,早就和何雨柱说过的要招人的事。
顿时问到:
“傻柱,之前不是让你报告厂里我们这里招新人吗?这都几天了,人呢?”
何雨柱聚精会神的切着手中的土豆丝,忽然听到师傅这话,赶忙道:
“师傅,今天是来了一个。”
“人呢?”翁九龄听到还有人手顿时眼前一亮。
傻柱犹犹豫豫的指向一个角落。
翁九龄定睛一看,那赫然是一个面貌俊逸的小伙子。
虽然是在削土豆,但是身上那股劲一点都不颓,看起来和自己年轻时竟有几分相像。
但现在时间紧急,翁九龄也顾不得想太多,直接道:
“那个小伙子,你也来切!”苦读书 www.kudushu.org
在厨房,削土豆这种事可谓是最没有技术含量的操作之一。
这样的重复性操作,就算做一百年,也对厨艺没有丝毫的提升。
这甚至不像练习刀工一样,有着力道控制的变化。
完全就是机械化的重复。
虽然不知道,傻柱为什么对自己有着这么大的恶意。
但是许少安心里已经默默记下了这件事。
很好,傻柱,咱们等着瞧。
许少安不言不发的走到墙角,开始削起土豆来。
傻柱本来还以为许少安会不服。
那时候自己这个大师兄正好,借着这个机会,收拾收拾他,给他立立厨房的规矩。
但没想到的是,这家伙居然这么听话。
傻柱不屑一笑。
如果是许大茂肯定还要跟自己顶两句,没想到这小子看起来长得人五人六的,结果:
“就这,还不如许大茂呢。”
说完,直接转身离开。
继续去看着其他人干活。
许少安没有被傻柱的态度吸引。
那是因为他忽然发现,手中的土豆,怎么这么熟悉。
从他一开始拿起土豆,脑海中就不由自主的开始浮现出各种土豆的做法。
在许少安有意的控制下,想法再次细化,来到了最开始的备菜环节。
其中包括了土豆如何削皮,削皮后如何保存,保存时间多久以内用来做菜口感最佳……等等等等一系列的细节处理。
“这就是厨艺精通吗?”
许少安有些惊讶。
他没想到,所谓的厨艺精通居然是详细到这种程度。
本以为只是菜谱之类的知识,现在看来,这种完备程度。
他自己完全就是一个行走的厨师资料库啊!
就在许少安沉浸在厨艺知识的海洋中之时,一道晃晃悠悠的人影出现在门口。
“师傅!”
“师傅!您来了!”
“……”
听着一声声招呼声,许少安扭过头。
只见那是一个身材不高,但身体精壮的小老头。
老头须发皆白,显然年事已高。
但是那精神头远远比傻柱这等二十来岁的大小伙子还要高。
老头虽然其貌不扬,但是其眼中那种气场,却让许少安瞬间就知道,他不是一个普通的厨师。
翁九龄最近的心情不太好。
他从部队退下来,来到红星轧钢厂工作已经有几年了。
一开始,还和老战友们夸下海口,说两年之内,必然培养出下一代的接班人。
但没曾想,两年又两年,直到现在就连一个合格接班人的影子都没看到。
这不,昨天去和老战友们喝酒,又被那些老家伙明里暗里挤兑了一番。
这给翁九龄气的吹胡子瞪眼,喝了一晚上的闷酒。
今早上本想偷个懒睡个懒觉。
但没曾想,厂里忽然来人告诉自己,今天厂里有大领导要来视察。
务必要做好迎接工作。
甚至,大菜最好都让自己做。
这下翁九龄可再也没有休息的心思,直接就从床上蹦了起来。
叫院中一个学徒工,赶快去食堂找自己的大徒弟何雨柱。
让何雨柱把备菜事宜准备妥当,等自己过去管闲就好炒菜。
此刻,翁九龄踏入厨房。
厨房中的气氛瞬间变得不一样了。
众人都知道,今天是领导要来视察的日子。
往往这种日子师傅都会亲自做菜,这就是他们都可以观摩,学习的时候。
这让众人兴奋不以。
当然,在兴奋中还夹杂着一些紧张。
毕竟每当这种时候,师傅对于众人的要求也会严格一些。
不能轻易犯错,一旦犯错,迎来的,可能就是雷霆万钧。
傻柱见翁九龄到来,赶忙双手在围裙上一蹭,就迎了上去:
“师傅,您老人家可算来了!”
翁九龄不置可否的嗯了一声:
“准备的如何了?”
“都准备的差不多了,您检查看看,哪边不对,我立刻整改。”
翁九龄随之何雨柱的带了在厨房中巡视起来。
傻柱之所以能作为这个大师兄,确实还是有点能力在身上。
在他的主持下,厨房中的一切都井井有条的进行着,丝毫不乱。
看了一圈,翁九龄微微点头:
“做的不错,就是……”
前半句傻柱脸上刚刚露出一个笑容,接着就听到就是,赶忙问道:
“怎么了, 师傅?”
翁九龄指着一旁的土豆丝道:
“今天,我要做几道创新菜,需要大量的土豆切丝,这点还不够,多切点。”
说完,翁九龄还不放心,继续道:
“切快点!领导们很快就到。”
“是!”
傻柱连忙答应。
随后就开始指挥:
“你们两个,先把其他的放一放,先来切丝。”
随着他的话,旁边两人赶忙放下手中的活计,开始切土豆。
看着两人缓慢的切着,翁九龄眉头微皱。
他知道,这就是他们的水平,要想切得好就不能切快了。
但是,眼下这速度显然是赶不上的。
“你也去切。”
几乎没有思考,翁九龄一指傻柱,道。
“啊?我?”
傻柱先是一愣,随即看到师傅那扫过来的眼神时,顿时面色一整:
“这就去!”
有了傻柱的加入,顿时速度快了不少。
但翁九龄左看右看,还是有些捉急。
这种事可留不得一点点意外。
这种时候情愿多切一点,也不要最后分量不够领导吃的。
那就是大事了。
翁九龄的目光再次在厨房中扫视起来,每个人都在各自忙碌着自己的事情。
似乎抽不出人手了。
难不成我自己来?
翁九龄顿时感到郁闷无比,切菜备菜这种小事居然都需要自己亲自动手。
这厨房真是该招新人了。
想到这,他不由得想起,早就和何雨柱说过的要招人的事。
顿时问到:
“傻柱,之前不是让你报告厂里我们这里招新人吗?这都几天了,人呢?”
何雨柱聚精会神的切着手中的土豆丝,忽然听到师傅这话,赶忙道:
“师傅,今天是来了一个。”
“人呢?”翁九龄听到还有人手顿时眼前一亮。
傻柱犹犹豫豫的指向一个角落。
翁九龄定睛一看,那赫然是一个面貌俊逸的小伙子。
虽然是在削土豆,但是身上那股劲一点都不颓,看起来和自己年轻时竟有几分相像。
但现在时间紧急,翁九龄也顾不得想太多,直接道:
“那个小伙子,你也来切!”苦读书 www.kudushu.org
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