第66章 拍摄要开始了



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(苦读书 www.kudushu.org)    “霜霜,外婆都听说了,这一切是夏承业那个畜生做的!”林淑婉站在病床边,心疼地拉起林初霜的手,自责道。

    “都怪我和你外公,当初瞎了眼,让你和那种人家定了婚,我们对不起你啊霜霜……”

    林淑婉说着,眼泪都快要掉下来。

    周翰海赶紧递了张帕子过去,“都怪那个混蛋,这次可把我们给急坏了,多亏了大家的帮忙。”

    林初霜连忙安慰道,“外婆,这不怪你,你们当初也是为了我好呀,你看我这不是没事吗?”

    白逸轩从口袋里掏出那枚,被林初霜遗落的白玉貔貅,放到林初霜眼前,道,“多亏了这个玉貔貅,我们才发现了你的下落。”

    郑泽宇也点了点头,“貔貅也有驱邪的用处,说不定是它在保佑着霜霜呢!”

    白老太太长舒了一口气,赶紧拉住林初霜的另外一只手,恨恨地说道,“还好霜霜是没事,不然我要让夏承业那个混蛋求生不得,求死不能!”

    白老爷子上前一步,“霜霜,你放心,该付出的代价我一定不会让他逃过。夏承业已经被我们的人手控制住了,至于该怎么处置,等你好一点了自己来决定。”

    林初霜闻声看过去,正看到站在他旁边沉默着的江湛明。

    江湛明见她看过来,露出一个安抚的微笑,“霜霜,你先安心养着,其他的事我们大家都会帮你处理好的。”

    ——————

    林初霜遭此意外,虽然没出什么大事,但身边的人都仿佛惊弓之鸟一般,按着她一定要她好好休息。

    无奈,林初霜只好宣布暂停营业三天,为此,还给顾客们做了不少补偿。

    也是林初霜好说歹说他们才同意,在这个期间可以让李食光带人来拍摄节目。

    他一踏入林氏小吃店的门槛,就叫嚷着,“这么大的事我怎么才知道,霜霜,快让光叔好好看看,你这个大宝贝要是出了什么意外,可让我们节目组怎么办啊!”

    程志远不赞同地瞪了他一眼,转而对林初霜露出一个和善的笑,“林小姐,你身体要是还没有恢复好的话,就先休息一阵子吧,拍摄的事不急。”

    “哎呀,不用这么大阵仗,我真的没事了。”

    林初霜在案板前熟练地摆弄着餐具,“都闲了一天了,我真是无聊得很,咱们快点开始吧!”

    “哎,好吧。”

    程志远挥了挥手,几名专业的工作人员就拿起工具,各就各位了,就等着导演一声令下。

    看着林初霜正从柜台里拎出一袋面粉,程远志赶紧拦住她,说道。

    “哎,霜霜,上次的蟹黄汤包虽然没拍好,但经过光哥的双手直接变废为宝了,已经剪出成片了,马上就可以播出了!今天不用再重拍一次了。”

    林初霜点了点头,“我知道啊,光叔跟我说了,我这面粉是为了做今天的新东西的。”

    程远志点了点头,没再多说。

    镜头对准了桌子,林初霜开始十分熟练地开始揉面。

    “一般大家做面食都是用中筋面粉,但我喜欢用高筋面粉,感觉这样做出来的面很劲道。”林初霜边揉面边说。

    “好了,我们先把揉好的面团放一边发酵,先来准备点其他的。”

    林初霜从旁边掏出一块巨大的羊腿,放在案板上,然后拿出了一套锋利的刀具——就是江湛明送的那一套。

    开始埋头认真拆解起来。

    林初霜先沿着羊腿上的筋膜,将羊腿和羊排部分进行分离,然后又拿了小一点的刀,开始熟练地将羊腿肉,从骨头上剥离下来。

    她动作行云流水,嘴里还一边解释着,“今天的主题呢,是中华文化。所以我就选了羊腿和羊排,来作为今天的主要食材。”

    林初霜先是取出一小碗剥好的蒜瓣,再加入一些切好的紫洋葱丝,一起倒入料理机中,打成末,放到一边备用。

    又将剔下来的羊腿肉切成小块,放入绞肉机中,绞成了肉末。

    “在秦汉时期,我们中国人民饭桌上的主要荤菜是猪肉。”

    “而到了两晋的五胡入华时期,也就是许许多多的少数民族,在我国国土的北方,建立了许多个政权。”

    “这个时候呢,他们的饮食文化和中原的饮食习惯相结合,我们就变得开始吃羊肉了。”

    “虽然从历史上来看,可能建立这么多政权并不是什么好事,但从我们的文化历史长河上来看,五胡入华,对于我们多民族的融合,具有重要的意义。”

    李食光和程远志在摄像机后面对视了一眼,满意地点了点头。

    林淑婉等人,也在一旁听得很入神。

    林初霜将羊排,一根根顺着骨头切开,然后放入盆中,用清水将血水都洗干净。

    擦干水分后,先用刀背将肉质锤松,这样更方便羊排入味且软烂,再依次放入各种调料和香料。

    最重要的是,将打好的蒜末倒进放羊排的碗中,翻拌均匀,使每一块羊排都充分被涂抹到调料和蒜末,然后盖上保鲜膜,放到一边腌制。

    “好了,这羊排先放在这里让它入味,我们先来调理肉馅。”

    林初霜将绞好的羊腿肉放入一个大碗中,先放入白胡椒粉等粉质调味品,然后朝一个方向搅拌,将它打至粘稠。

    这个时候,再分次少量地加入葱姜水,边倒入边搅拌,一定要让液体充分被肉馅吸收。

    一直搅拌至肉馅上筋,才加入了各种调味品,拌匀。

    最后再倒入少量的食用油,把它拌匀,这样有助于锁住肉馅中的水分。

    到这时,面也差不多发酵好了。

    林初霜边擀着饺子皮,边说道。

    “饺子的起源呢,可以追溯到东汉时期。那时瘟疫横行,许多人因此丧生。”

    “当时的医圣张仲景,在告老还乡时,看到许多无家可归的人,因为寒冷,把耳朵都冻烂了。”

    “他忍不住心生怜悯,就发明了一种,用面皮,包裹着驱寒食材和药物的方法,并称之为娇耳。”

    “人们吃了这种食物呀,身体也就逐渐暖和了起来,这种食物也就这样慢慢地在民间流传下来,变成了我们今天吃的饺子。”

    林初霜话音一落,最后一张饺子皮也被擀好了。

    她叫了周翰海几人过来帮她包饺子,自己则取出了那盆腌好的羊排。

    “接下来,我们来做这道蒜香羊排。”苦读书 www.kudushu.org

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