(苦读书 www.kudushu.org) 烤肉店老板拿出一把巨大的刀,乾脆利落地把烤肉全都切了下来。
随後咔嚓几下,将大块烤肋排一根根切开,每一根都差不多有手臂那麽长,肉厚得惊人。
把切好的烤肉、烤肋排放在炭火上又翻烤了几下,刷上最後一层酱汁,这才用超大号的盘子装着,撒上了一点点特制的香料,递给了江炎。
盘子中的烤肉、烤肋排,还冒着滚烫的热气,外皮被烤得焦红发亮,带着一点点焦脆的黑边,红亮的酱汁裹在肉上,光看着就让人食慾大开。
江炎直接拿起一根烤肋排,一口咬了上去。
首先是焦脆的外皮,带着淡淡的焦香,紧接着,丰腴的肉汁在嘴里爆开。
海王类的肉质紧实,有着极强的纤维感,却一点都不柴,越嚼越香。
最妙的是秘制的酱汁,应该是用水果、酱油、香料一起慢熬出来的,带着一点点甜,一点点咸,还有香料独特的香气,完全没有掩盖住海王类肉本身的浓郁肉香,反而把肉的鲜味彻底激发了出来。
此外肋排肥肉的部分被烤得油脂都融了大半,入口即化,一点都不腻。
瘦肉的部分吸满了酱汁,咸香入味,带着炭火特有的焦香。
一口下去,满嘴都是肉的香气,让人满足得忍不住眯起眼睛。
江炎几口就把一块肋排吃完了,又拿起一大块烤肉,味道同样很不错,越吃越香。
很快所有的烤肉和烤肋排被江炎吃乾净。
意犹未尽地擦了擦嘴,付了钱,随後开始继续前行。
往前走了没几步,江炎被一家看起来乾乾净净的店吸引了。
店面不大,门口的玻璃水箱里养着各种各样五颜六色的深海鱼。
招牌上写着鱼人的深海鱼料理店」。
江炎来了兴趣,走进店里,老板是一名鲷鱼鱼人,手里拿着一把极薄的刺身刀,正在给客人切刺身,刀工快得几乎出了残影,几下就把一条鱼切得整整齐齐,薄厚均匀。
「客人,想吃点什麽?」
「我们店里的深海活鱼,现杀现切,绝对新鲜。」
鱼人老板看到江炎进来,笑着招呼道。
听到询问,江炎擡头看了一下写在墙上的菜单,主要是各种寿司、刺身。
——
江炎的兴趣减弱了几分,但还是决定尝一尝深海鱼的味道。
「给我来一份你们店的招牌刺身拼盘吧。」
「好嘞,稍等。」
老板点了点头,动作麻利地处理起来。
不过几分钟的功夫,一份精致的刺身拼盘就端到了江炎面前。
盘子中,铺着厚厚的碎冰,上面摆着切得整整齐齐的刺身,种类丰富,颜色搭配得格外好看。
深海金枪鱼大腹;银鳞三文鱼腰肉;不知名深海章鱼的触手————以及几种江炎叫不上名字的深海鱼刺身。
每一种都切得恰到好处,在灯光下泛着诱人的光泽。
旁边还配着一小碟用海鲜熬制的特制酱油,和一小段现磨的山葵。
江炎先夹起一块深海金枪鱼大腹,蘸了一点点酱油和磨好的山葵,送进了嘴里。
鱼肉碰到舌尖,丰腴的油脂在口腔里弥漫开来,带着金枪鱼特有的浓郁鲜甜,一点都不腥,只有极致的肥美和顺滑。
山葵的辛辣很柔和,不是那种冲鼻子的辣,而是带着一点点清浏的香气,刚好中和了油脂的腻。
酱油的咸鲜把鱼肉的甜味彻底提了出来,一口下去,让人回味无穷。
紧接着,江炎又夹起了一片银鳞三文鱼腰肉。
和深海金枪鱼的肥美不同,银鳞三文鱼的肉质脆嫩清甜,咬下去带着一点点弹牙的口感,清浏的鲜甜在嘴里散开,乾净又纯粹,完全没有一点杂味。
那几种叫不上名字的深海刺身,也各有各的特色。
有的肉质紧实弹牙,带着淡淡的奶香;
有的口感滑嫩,入口即化,鲜味十足;
还有的带着一点点独特的微酸,格外清爽。
江炎不紧不慢地吃着,每一种刺身都有不一样的惊喜。
一盘刺身很快就见了底,江炎吃得心满意足。
接着江炎又跟鱼人老板买了几条鲜活的深海鱼,收进了食之餐厅」中,这才离开了刺身店。
刚走出刺身店,一股浓郁醇厚的香气,吸引了江炎的注意。
香气和烤肉的焦香、刺身的鲜香都不一样,是那种慢炖了很久的、暖乎乎的浓汤香气,带着肉香和菌菇的鲜,光是闻着就让人觉得浑身都暖了起来。
江炎顺着香气走过去,很快便看到了一家店,店门口居然排着长长的队伍,招牌上写着阿婆的海龟浓汤馆」。
排队的人个个都翘首以盼,显然都是冲着海龟浓汤来的。
能让这麽多人排队,味道肯定差不了。
江炎於是排在了队伍的後面,跟着队伍慢慢往前挪。
排队的时候,江炎也询问了一下前面的客人,得知这家店的浓汤,是用深海海龟,加上十几种不同的菌菇和珍贵的食材,用文火慢熬整整十二个小时,才能熬出这麽一锅浓汤,每天限量供应,每人一碗,来晚了就喝不到了。
排了差不多二十分钟,终於轮到了江炎。
店里的空间不大,摆着几张小小的木桌,掌勺的是一位头发花白的老婆婆,动作却很麻利,拿着大汤勺,给客人盛着浓汤。
————
「阿婆,给我来一碗海龟浓汤。」
江炎有些迫不及待地说道。
「好嘞,稍等。」
老婆婆笑着应道,拿起一个瓷碗,盛了满满一碗海龟浓汤,又从锅里捞了几块炖得软烂的海龟肉放在碗里,撒上一点点葱花,递给了江炎。
江炎接过汤碗,找了个空位置坐下。
碗里的浓汤是奶白色的,表面飘着一层薄薄的金黄油花,热气腾腾的,醇厚的香气直钻鼻腔,光是闻着,就觉得胃里暖乎乎的。
江炎拿起勺子,先舀了一勺浓汤,送进了嘴里。
只一口,江炎的眼睛就亮了起来。
浓汤的口感,绵密顺滑得像丝绸一样,刚碰到舌尖,就顺着喉咙滑了下去。
来自食材本身的极致鲜味在口腔里炸开。
海龟的醇厚肉香,菌菇的鲜甜,完美地融合在了一起,层次丰富得让人惊叹。
——
咸淡也恰到好处,一点点盐味,刚好把所有食材的鲜味都激发了出来,完全不会觉得腻,反而越喝越鲜。
一口热汤下肚,从喉咙暖到胃里,疲惫都瞬间消散得无影无踪了。
江炎又舀起一块碗里的海龟肉,送进了嘴里。
肉已经被炖得无比软烂,用舌头轻轻一抿就化了,吸满了浓汤的鲜味,一点都不柴,软糯鲜香,好吃得让人停不下来。
就连汤里的菌菇,也吸满了汤汁,咬下去的时候,鲜美的汤汁在嘴里爆开,口感脆嫩,格外好吃。
几口就把一碗浓汤喝了个精光,江炎感觉浑身都暖乎乎的,舒服得不行。
此时江炎体内的美食细胞变得异常活跃,实力也得到了一定的提升。
因为限量供应,江炎也只好意犹未尽地离开。
而尽管吃了很多美食,但江炎反而感觉更饿了,於是迫不及待地继续前进。
炸物店前围了不少人,老板正把裹好面衣的小鱼放进滚烫的油锅里,滋啦一声,油花四溅,香气瞬间就飘了出来。
——
江炎也买了一份,刚炸好的小鱼,外皮金黄酥脆,咬开咔嚓一声,里面的鱼肉雪白细嫩,汁水满满。
撒上一点点椒盐和辣椒粉,咸香微辣,好吃得让人直嘬手指。
旁边的烤海螺店也很热闹,老板把新鲜的大海螺挖出来,处理乾净,再塞回螺壳里,加上黄油、蒜蓉、香草,放在炭火上烤。
黄油遇热融化,和蒜蓉的香气混在一起,香得人走不动道。
江炎买了几个,拿起竹签,把烤好的螺肉挑出来,送进嘴里。
螺肉紧实弹牙,带着黄油的奶香和蒜蓉的焦香,还有一点点海盐的咸鲜。
一口一个,感觉非常过瘾。
继续前进,又遇到了裹着糖衣的海香蕉糖葫芦,外脆里糯,甜而不腻;
现烤的海鲜披萨,饼底酥脆,芝士拉丝,上面铺满了新鲜的虾仁和扇贝肉,一口下去全是料;
用飞鱼鱼籽做的鱼籽烧,一口下去,鱼籽在嘴里里啪啦地爆开,鲜香味十足。
最让江炎感到惊艳的是在一家甜品店吃到的海盐焦糖布丁。
小小的玻璃碗里,装着嫩黄色的布丁,表面铺着一层焦脆的焦糖壳,旁边还点缀着一点点薄荷叶和新鲜的树莓,看起来格外精致。
拿起勺子,轻轻敲碎了表面的焦糖壳,发出清脆的咔嚓声。
舀起一勺带着焦糖的布丁,送进了嘴里。
布丁的口感滑嫩到了极致,入口即化,带着浓郁的蛋奶香气。
表面的焦糖带着一点点微苦的焦香,和布丁的甜香完美融合。
里面还加了一点点七水之都的高浓度海盐,一点点若有若无的咸,刚好中和了焦糖和布丁的甜味,让整个口感变得层次丰富,一点都不腻。
一口下去,甜而不,绵密顺滑,咽下去之後,嘴里还留着浓浓的焦糖和蛋奶香气。苦读书 www.kudushu.org
随後咔嚓几下,将大块烤肋排一根根切开,每一根都差不多有手臂那麽长,肉厚得惊人。
把切好的烤肉、烤肋排放在炭火上又翻烤了几下,刷上最後一层酱汁,这才用超大号的盘子装着,撒上了一点点特制的香料,递给了江炎。
盘子中的烤肉、烤肋排,还冒着滚烫的热气,外皮被烤得焦红发亮,带着一点点焦脆的黑边,红亮的酱汁裹在肉上,光看着就让人食慾大开。
江炎直接拿起一根烤肋排,一口咬了上去。
首先是焦脆的外皮,带着淡淡的焦香,紧接着,丰腴的肉汁在嘴里爆开。
海王类的肉质紧实,有着极强的纤维感,却一点都不柴,越嚼越香。
最妙的是秘制的酱汁,应该是用水果、酱油、香料一起慢熬出来的,带着一点点甜,一点点咸,还有香料独特的香气,完全没有掩盖住海王类肉本身的浓郁肉香,反而把肉的鲜味彻底激发了出来。
此外肋排肥肉的部分被烤得油脂都融了大半,入口即化,一点都不腻。
瘦肉的部分吸满了酱汁,咸香入味,带着炭火特有的焦香。
一口下去,满嘴都是肉的香气,让人满足得忍不住眯起眼睛。
江炎几口就把一块肋排吃完了,又拿起一大块烤肉,味道同样很不错,越吃越香。
很快所有的烤肉和烤肋排被江炎吃乾净。
意犹未尽地擦了擦嘴,付了钱,随後开始继续前行。
往前走了没几步,江炎被一家看起来乾乾净净的店吸引了。
店面不大,门口的玻璃水箱里养着各种各样五颜六色的深海鱼。
招牌上写着鱼人的深海鱼料理店」。
江炎来了兴趣,走进店里,老板是一名鲷鱼鱼人,手里拿着一把极薄的刺身刀,正在给客人切刺身,刀工快得几乎出了残影,几下就把一条鱼切得整整齐齐,薄厚均匀。
「客人,想吃点什麽?」
「我们店里的深海活鱼,现杀现切,绝对新鲜。」
鱼人老板看到江炎进来,笑着招呼道。
听到询问,江炎擡头看了一下写在墙上的菜单,主要是各种寿司、刺身。
——
江炎的兴趣减弱了几分,但还是决定尝一尝深海鱼的味道。
「给我来一份你们店的招牌刺身拼盘吧。」
「好嘞,稍等。」
老板点了点头,动作麻利地处理起来。
不过几分钟的功夫,一份精致的刺身拼盘就端到了江炎面前。
盘子中,铺着厚厚的碎冰,上面摆着切得整整齐齐的刺身,种类丰富,颜色搭配得格外好看。
深海金枪鱼大腹;银鳞三文鱼腰肉;不知名深海章鱼的触手————以及几种江炎叫不上名字的深海鱼刺身。
每一种都切得恰到好处,在灯光下泛着诱人的光泽。
旁边还配着一小碟用海鲜熬制的特制酱油,和一小段现磨的山葵。
江炎先夹起一块深海金枪鱼大腹,蘸了一点点酱油和磨好的山葵,送进了嘴里。
鱼肉碰到舌尖,丰腴的油脂在口腔里弥漫开来,带着金枪鱼特有的浓郁鲜甜,一点都不腥,只有极致的肥美和顺滑。
山葵的辛辣很柔和,不是那种冲鼻子的辣,而是带着一点点清浏的香气,刚好中和了油脂的腻。
酱油的咸鲜把鱼肉的甜味彻底提了出来,一口下去,让人回味无穷。
紧接着,江炎又夹起了一片银鳞三文鱼腰肉。
和深海金枪鱼的肥美不同,银鳞三文鱼的肉质脆嫩清甜,咬下去带着一点点弹牙的口感,清浏的鲜甜在嘴里散开,乾净又纯粹,完全没有一点杂味。
那几种叫不上名字的深海刺身,也各有各的特色。
有的肉质紧实弹牙,带着淡淡的奶香;
有的口感滑嫩,入口即化,鲜味十足;
还有的带着一点点独特的微酸,格外清爽。
江炎不紧不慢地吃着,每一种刺身都有不一样的惊喜。
一盘刺身很快就见了底,江炎吃得心满意足。
接着江炎又跟鱼人老板买了几条鲜活的深海鱼,收进了食之餐厅」中,这才离开了刺身店。
刚走出刺身店,一股浓郁醇厚的香气,吸引了江炎的注意。
香气和烤肉的焦香、刺身的鲜香都不一样,是那种慢炖了很久的、暖乎乎的浓汤香气,带着肉香和菌菇的鲜,光是闻着就让人觉得浑身都暖了起来。
江炎顺着香气走过去,很快便看到了一家店,店门口居然排着长长的队伍,招牌上写着阿婆的海龟浓汤馆」。
排队的人个个都翘首以盼,显然都是冲着海龟浓汤来的。
能让这麽多人排队,味道肯定差不了。
江炎於是排在了队伍的後面,跟着队伍慢慢往前挪。
排队的时候,江炎也询问了一下前面的客人,得知这家店的浓汤,是用深海海龟,加上十几种不同的菌菇和珍贵的食材,用文火慢熬整整十二个小时,才能熬出这麽一锅浓汤,每天限量供应,每人一碗,来晚了就喝不到了。
排了差不多二十分钟,终於轮到了江炎。
店里的空间不大,摆着几张小小的木桌,掌勺的是一位头发花白的老婆婆,动作却很麻利,拿着大汤勺,给客人盛着浓汤。
————
「阿婆,给我来一碗海龟浓汤。」
江炎有些迫不及待地说道。
「好嘞,稍等。」
老婆婆笑着应道,拿起一个瓷碗,盛了满满一碗海龟浓汤,又从锅里捞了几块炖得软烂的海龟肉放在碗里,撒上一点点葱花,递给了江炎。
江炎接过汤碗,找了个空位置坐下。
碗里的浓汤是奶白色的,表面飘着一层薄薄的金黄油花,热气腾腾的,醇厚的香气直钻鼻腔,光是闻着,就觉得胃里暖乎乎的。
江炎拿起勺子,先舀了一勺浓汤,送进了嘴里。
只一口,江炎的眼睛就亮了起来。
浓汤的口感,绵密顺滑得像丝绸一样,刚碰到舌尖,就顺着喉咙滑了下去。
来自食材本身的极致鲜味在口腔里炸开。
海龟的醇厚肉香,菌菇的鲜甜,完美地融合在了一起,层次丰富得让人惊叹。
——
咸淡也恰到好处,一点点盐味,刚好把所有食材的鲜味都激发了出来,完全不会觉得腻,反而越喝越鲜。
一口热汤下肚,从喉咙暖到胃里,疲惫都瞬间消散得无影无踪了。
江炎又舀起一块碗里的海龟肉,送进了嘴里。
肉已经被炖得无比软烂,用舌头轻轻一抿就化了,吸满了浓汤的鲜味,一点都不柴,软糯鲜香,好吃得让人停不下来。
就连汤里的菌菇,也吸满了汤汁,咬下去的时候,鲜美的汤汁在嘴里爆开,口感脆嫩,格外好吃。
几口就把一碗浓汤喝了个精光,江炎感觉浑身都暖乎乎的,舒服得不行。
此时江炎体内的美食细胞变得异常活跃,实力也得到了一定的提升。
因为限量供应,江炎也只好意犹未尽地离开。
而尽管吃了很多美食,但江炎反而感觉更饿了,於是迫不及待地继续前进。
炸物店前围了不少人,老板正把裹好面衣的小鱼放进滚烫的油锅里,滋啦一声,油花四溅,香气瞬间就飘了出来。
——
江炎也买了一份,刚炸好的小鱼,外皮金黄酥脆,咬开咔嚓一声,里面的鱼肉雪白细嫩,汁水满满。
撒上一点点椒盐和辣椒粉,咸香微辣,好吃得让人直嘬手指。
旁边的烤海螺店也很热闹,老板把新鲜的大海螺挖出来,处理乾净,再塞回螺壳里,加上黄油、蒜蓉、香草,放在炭火上烤。
黄油遇热融化,和蒜蓉的香气混在一起,香得人走不动道。
江炎买了几个,拿起竹签,把烤好的螺肉挑出来,送进嘴里。
螺肉紧实弹牙,带着黄油的奶香和蒜蓉的焦香,还有一点点海盐的咸鲜。
一口一个,感觉非常过瘾。
继续前进,又遇到了裹着糖衣的海香蕉糖葫芦,外脆里糯,甜而不腻;
现烤的海鲜披萨,饼底酥脆,芝士拉丝,上面铺满了新鲜的虾仁和扇贝肉,一口下去全是料;
用飞鱼鱼籽做的鱼籽烧,一口下去,鱼籽在嘴里里啪啦地爆开,鲜香味十足。
最让江炎感到惊艳的是在一家甜品店吃到的海盐焦糖布丁。
小小的玻璃碗里,装着嫩黄色的布丁,表面铺着一层焦脆的焦糖壳,旁边还点缀着一点点薄荷叶和新鲜的树莓,看起来格外精致。
拿起勺子,轻轻敲碎了表面的焦糖壳,发出清脆的咔嚓声。
舀起一勺带着焦糖的布丁,送进了嘴里。
布丁的口感滑嫩到了极致,入口即化,带着浓郁的蛋奶香气。
表面的焦糖带着一点点微苦的焦香,和布丁的甜香完美融合。
里面还加了一点点七水之都的高浓度海盐,一点点若有若无的咸,刚好中和了焦糖和布丁的甜味,让整个口感变得层次丰富,一点都不腻。
一口下去,甜而不,绵密顺滑,咽下去之後,嘴里还留着浓浓的焦糖和蛋奶香气。苦读书 www.kudushu.org
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