(苦读书 www.kudushu.org) 什么是青梅煮酒？
同为吃货的苏东坡有一首名为《赠岭上梅》的诗道：“梅花开尽百花开，过尽行人君不来。不趁青梅尝煮酒，要看细雨熟黄梅。”
梅花开尽，一般是指二三月时分，青梅如豆，是三月，而青梅可食，则到了四月。至于“细雨熟黄梅”，已是五月时分了。
因此，所谓的青梅时节，大抵就是人间四月天。
农历四月，春虽近暮，寒未销尽，尤其是清明前后，若是再下点小雨，此时，百无聊赖之下，喝点小酒，那是最惬意不过的事情了。
古代的酒是低度酒，微酸，而且杂质比较多，口感一般来说，并不是太好。不过，有一个很简单的办法可以解决这个问题，那就是隔水薰蒸，当然，说是“煮”也行。
煮到七八十度，那些影响口感的杂质随风而去，同时，酒也变得更香更醇厚。
至于佐酒之物，正当时令的青梅，自然是第一选择，也是最佳选择。嚼一枚青梅，啜一口酒，酸有之，甜有之，脆有之，醇厚亦有之，缠缠绵绵齐入腹，酒不醉人，人已经先醉了。
据可靠分析，李清照女士是个酒鬼，如此这般喝酒的时候，应该不会少，少女时候的“倚门回首，却把青梅嗅”，若干年后，当是变成了“对窗煮酒，却把青梅就”。
总之，久而久之，煮酒与青梅，就这么搞在一起了，一如川菜中的花椒与辣椒。
一相见面，便自钟情，然后相伴到永远。
如此这般想着，对酒本是没有多大感觉的方天，竟然也是生成了一丝馋意，于是，再次通过元素感应。向着四野探察，想找上那么三株两株野梅。
半晌，又半晌。
但是很遗憾，没有发现。
哪怕一株都没有。
于是。他那青梅煮酒的想法，才刚泛起，还未发酵，就这么熄灭了……
果然是世事岂能尽如人意啊，方天仰天浩叹。
没有青梅。方天顺便就找起了花椒和辣椒。——来到此世后，直到此时，方天才忽然想起，哦，原来美食中是有“火锅”这样一种东西的。
也直到此时，方天才忽然发现，来到此世后，虽然不时弄点吃的，但是他终究，不是前世的那个美食爱好者了。
真如前世那样。何用到得此时，才能想起火锅？
原来，一切，都在改变。
如果美食在前世是他生命中的几分之一，那么这一世，则最多是几十分之一。然后，若干年过后，这几十分之一，会不会变得更少，变成几百分之一呢？
方天心中升起淡淡惆怅。不过只是一瞬，即被摇头失笑所代替。
怀旧，终归只是怀旧，并不是真的想回到那个旧。
或许是对于没有找到野梅的补偿。方天意外地发现了不少花椒树，至于辣椒，则更多。方天也是第一次发现，原来野生的辣椒，竟然是这么的多。
花椒树才刚刚挂果，再过几个月才能采摘。不过方天还是拈了一颗小粒。扔到嘴里，嚼了嚼。
嗯，有那个感觉，成熟后，其味道和前世应该差不多。
接着，是辣椒。
好多处的野生辣椒，有的还在开着花，有的已经初结实，有的早就长成了大青果，还有的，则已经变红。
方天随意摘了一个大青果，团团圆圆的，看起来应该不怎么辣的那种，扔入口中，喀嚓喀嚓，几口便嚼了开来。
然后，他就杯具了。
一种强烈的灼烧感，在整个口腔中泛起，整整数秒的时间之后，方天才感觉到，辣，辣，辣。
怎一个辣字了得！
好在有几位旁观者在左近，不然，方天早就跳脚了。
就算如此，他也是丝毫不顾形象地将嘴里的辣椒一吐而尽，然后，大口大口地喝水。
真tm辣啊！
这没道理啊，怎么看都像甜椒，怎么就这么的辣呢？
要是我在前世是一个植物学家就好了！方天深深地遗憾着。
下一刻，方天便想起了《世说新语》中记载的一则小故事：“王戎七岁，尝与诸小儿游，看道旁李树多子折枝（果实累累，把树枝都压得低了头），诸儿竞走取之，唯戎不动。人问之，答曰：‘树在道旁而多子，此必苦李。’取之信然。”
树在道旁而多子，此必苦李。
方天苦笑，他连一个七岁的小娃娃都不如。
这漫山遍野那么多的青椒红椒，果实累累，居然没有什么小动物来吃，而他这个大傻瓜居然就靠着前世那极其浅薄的一点认识，下意识地认为“长得很团圆”的辣椒一般不会太辣。
教训啊！
由花椒辣椒这两样调料，方天自然想起了孜然以及山楂。
然后方天再次很遗憾，没有找到孜然。
倒是山楂，给了他不小的惊喜。在一处山间谷地的几棵山楂树上，分明还累累地挂着去年的果实。
这下子，煮肉的时候，又多了个新的东西了。
还有，糖葫芦应该也可以做出来了？
至此，方天终结了这第一次的探索任务。正是下午三四点时分，可以准备晚饭了！
今天，为了庆祝“美食园”的建立，方天决定做一顿大餐！至少二十四道菜打底的！当然，三十六道也可以考虑。
数个小时后……
旋转冲击湖的山坡顶上，几个不同的坡面上，散散落落的四堆人在座。
一堆是安迪埃里克等法师，一堆是格罗特南金三老等武者，还有一堆，则是欧文安德森等枫林的一群佣兵，而最后的那一堆，则是小伯格小迪克小西娅小琪琪等小娃娃。
方天就混在这群小娃娃中。
而不论是这四堆人中的哪一堆，此时，全都谗意涌现，就连那群法师也不例外。
至于那群小娃娃，里面有很多则真的把口水都给流下来了。
不怪他们。
真的不怪。
历经几个小时的烹作，这些大小土著见所未见、闻所未闻甚至连做梦都未曾梦到过的超豪华大餐。第一次，这就么热气腾腾地呈现在他们面前。
热气腾腾不要紧，要紧的是，各种浓香淡香。鲜香甜香，还有种种难以形容的香，不要命地往鼻子里钻啊！
众人不由自主地屏息，然后又不由自主地深深吸上一口气……
然后还等什么？
片刻之间，整个山坡顶上。就由极静变成了极动，碗盏碗勺，在一群大大小小的操控之下，开始了当当作响，同时，啧啧之声，吞咽之声，不绝于耳。
因为时间有限，也因为许多材料还没有齐备，所以方天这一次只是小试牛刀。但就算是小试牛刀。对于这些土著来说，也是一个梦幻至极的美食旅程了。
糖醋鱼。
鱼是黑鱼，糖是蜂蜜，醋则是山野间的一种酸味水果的汁。
取了刺的鱼，鲜嫩清滑。取之于山野间的野蜂蜜，甜度及不上前世的白糖，却带着沁人心脾的清香与甜香，至于那酸味水果汁，则是方天以前试过数十种酸味水果，特意择出最适用此处的一种。
经过微微的炖煮。那酸，那甜，与那鱼融为一体，弄上一块。才刚送入嘴里，浓郁的酸甜与鱼香便在整个口腔中爆炸开。
辣子鱼片。
“房子半边盖，手帕头上戴，锅盔像锅盖，油泼辣子是道菜。”
这是“陕西八大怪”里的四个“怪”。油泼辣子什么时候是道菜的，方天并不清楚。至于其起源于何处，方天同样不清楚。但是方天知道，这道菜对于某些人来说，很诱惑，很诱惑。
此时，大木盆中，滚烫的油，滚烫的水，滚烫的辣子，滚烫的鱼片。洁白的鱼片在红油中翻滚，这个世界的人们从来没有闻过的一种味道，便在这翻滚中扑面而来。
辣椒，方天来到这个世界后从来没吃过的东西，第一次，就这么地登上了众人的餐桌。若干年后，会不会有人说，这是历史的一刻？
不过，那是以后的事情了。
且说当下。
似是禁不住这奇特香味的诱惑，这一桌上，小琪琪当先用木勺挖了一块鱼片，送入嘴里。
方天好笑地看着。
果然，下一刻，这小丫头嘶嘶吸着气，眼泪都冒出来了。小丫头含着泪揪着嘴望向方天，正要讨个说法，不过舌头刚在嘴里搅了几下，表情便奇怪起来了。
接下来，她便又迟疑着、试探着，舀起了第二片鱼片，送入嘴里。
又片刻后，第三片……
……
六炖，六蒸，六煎，六烤。
四鱼，四肉，四虾，四排骨，四菌，四蔬。
飞在天上的，跑在地上的，生在水里的，长在树上的……二十四道风味各擅其美的美食，在众人的饕餮畅享中，飞速减少着，直到，几乎是点滴不剩。
之所以说几乎，比如那辣油，是绝不可能消灭掉的。
但是其中的鱼片，完全是清洁溜溜。别说一片，哪怕是一丝，也绝对是找不到了的。
小loli是第一次不顾形象地，吃得满嘴是油。
而之前吃红烧肉时向来吃得小肚子滚圆的小琪琪，这一次，吃到小身子都快要站不稳了，除此之外，更是一身小汗，辣子鱼片，她吃得最多。
其间，这小丫头甚至还偷偷舀了一勺辣油，倒进嘴里。
结果也不用说，自然是辣得直跳脚，但是之后，那鱼片她吃起来更欢。
“哥哥，以后还这样吃吗？”小丫头一手抚着肚子，一手挽着方天胳膊，靠在方天身上，懒洋洋地，又是满脸期待地问道。(未完待续。)
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同为吃货的苏东坡有一首名为《赠岭上梅》的诗道：“梅花开尽百花开，过尽行人君不来。不趁青梅尝煮酒，要看细雨熟黄梅。”
梅花开尽，一般是指二三月时分，青梅如豆，是三月，而青梅可食，则到了四月。至于“细雨熟黄梅”，已是五月时分了。
因此，所谓的青梅时节，大抵就是人间四月天。
农历四月，春虽近暮，寒未销尽，尤其是清明前后，若是再下点小雨，此时，百无聊赖之下，喝点小酒，那是最惬意不过的事情了。
古代的酒是低度酒，微酸，而且杂质比较多，口感一般来说，并不是太好。不过，有一个很简单的办法可以解决这个问题，那就是隔水薰蒸，当然，说是“煮”也行。
煮到七八十度，那些影响口感的杂质随风而去，同时，酒也变得更香更醇厚。
至于佐酒之物，正当时令的青梅，自然是第一选择，也是最佳选择。嚼一枚青梅，啜一口酒，酸有之，甜有之，脆有之，醇厚亦有之，缠缠绵绵齐入腹，酒不醉人，人已经先醉了。
据可靠分析，李清照女士是个酒鬼，如此这般喝酒的时候，应该不会少，少女时候的“倚门回首，却把青梅嗅”，若干年后，当是变成了“对窗煮酒，却把青梅就”。
总之，久而久之，煮酒与青梅，就这么搞在一起了，一如川菜中的花椒与辣椒。
一相见面，便自钟情，然后相伴到永远。
如此这般想着，对酒本是没有多大感觉的方天，竟然也是生成了一丝馋意，于是，再次通过元素感应。向着四野探察，想找上那么三株两株野梅。
半晌，又半晌。
但是很遗憾，没有发现。
哪怕一株都没有。
于是。他那青梅煮酒的想法，才刚泛起，还未发酵，就这么熄灭了……
果然是世事岂能尽如人意啊，方天仰天浩叹。
没有青梅。方天顺便就找起了花椒和辣椒。——来到此世后，直到此时，方天才忽然想起，哦，原来美食中是有“火锅”这样一种东西的。
也直到此时，方天才忽然发现，来到此世后，虽然不时弄点吃的，但是他终究，不是前世的那个美食爱好者了。
真如前世那样。何用到得此时，才能想起火锅？
原来，一切，都在改变。
如果美食在前世是他生命中的几分之一，那么这一世，则最多是几十分之一。然后，若干年过后，这几十分之一，会不会变得更少，变成几百分之一呢？
方天心中升起淡淡惆怅。不过只是一瞬，即被摇头失笑所代替。
怀旧，终归只是怀旧，并不是真的想回到那个旧。
或许是对于没有找到野梅的补偿。方天意外地发现了不少花椒树，至于辣椒，则更多。方天也是第一次发现，原来野生的辣椒，竟然是这么的多。
花椒树才刚刚挂果，再过几个月才能采摘。不过方天还是拈了一颗小粒。扔到嘴里，嚼了嚼。
嗯，有那个感觉，成熟后，其味道和前世应该差不多。
接着，是辣椒。
好多处的野生辣椒，有的还在开着花，有的已经初结实，有的早就长成了大青果，还有的，则已经变红。
方天随意摘了一个大青果，团团圆圆的，看起来应该不怎么辣的那种，扔入口中，喀嚓喀嚓，几口便嚼了开来。
然后，他就杯具了。
一种强烈的灼烧感，在整个口腔中泛起，整整数秒的时间之后，方天才感觉到，辣，辣，辣。
怎一个辣字了得！
好在有几位旁观者在左近，不然，方天早就跳脚了。
就算如此，他也是丝毫不顾形象地将嘴里的辣椒一吐而尽，然后，大口大口地喝水。
真tm辣啊！
这没道理啊，怎么看都像甜椒，怎么就这么的辣呢？
要是我在前世是一个植物学家就好了！方天深深地遗憾着。
下一刻，方天便想起了《世说新语》中记载的一则小故事：“王戎七岁，尝与诸小儿游，看道旁李树多子折枝（果实累累，把树枝都压得低了头），诸儿竞走取之，唯戎不动。人问之，答曰：‘树在道旁而多子，此必苦李。’取之信然。”
树在道旁而多子，此必苦李。
方天苦笑，他连一个七岁的小娃娃都不如。
这漫山遍野那么多的青椒红椒，果实累累，居然没有什么小动物来吃，而他这个大傻瓜居然就靠着前世那极其浅薄的一点认识，下意识地认为“长得很团圆”的辣椒一般不会太辣。
教训啊！
由花椒辣椒这两样调料，方天自然想起了孜然以及山楂。
然后方天再次很遗憾，没有找到孜然。
倒是山楂，给了他不小的惊喜。在一处山间谷地的几棵山楂树上，分明还累累地挂着去年的果实。
这下子，煮肉的时候，又多了个新的东西了。
还有，糖葫芦应该也可以做出来了？
至此，方天终结了这第一次的探索任务。正是下午三四点时分，可以准备晚饭了！
今天，为了庆祝“美食园”的建立，方天决定做一顿大餐！至少二十四道菜打底的！当然，三十六道也可以考虑。
数个小时后……
旋转冲击湖的山坡顶上，几个不同的坡面上，散散落落的四堆人在座。
一堆是安迪埃里克等法师，一堆是格罗特南金三老等武者，还有一堆，则是欧文安德森等枫林的一群佣兵，而最后的那一堆，则是小伯格小迪克小西娅小琪琪等小娃娃。
方天就混在这群小娃娃中。
而不论是这四堆人中的哪一堆，此时，全都谗意涌现，就连那群法师也不例外。
至于那群小娃娃，里面有很多则真的把口水都给流下来了。
不怪他们。
真的不怪。
历经几个小时的烹作，这些大小土著见所未见、闻所未闻甚至连做梦都未曾梦到过的超豪华大餐。第一次，这就么热气腾腾地呈现在他们面前。
热气腾腾不要紧，要紧的是，各种浓香淡香。鲜香甜香，还有种种难以形容的香，不要命地往鼻子里钻啊！
众人不由自主地屏息，然后又不由自主地深深吸上一口气……
然后还等什么？
片刻之间，整个山坡顶上。就由极静变成了极动，碗盏碗勺，在一群大大小小的操控之下，开始了当当作响，同时，啧啧之声，吞咽之声，不绝于耳。
因为时间有限，也因为许多材料还没有齐备，所以方天这一次只是小试牛刀。但就算是小试牛刀。对于这些土著来说，也是一个梦幻至极的美食旅程了。
糖醋鱼。
鱼是黑鱼，糖是蜂蜜，醋则是山野间的一种酸味水果的汁。
取了刺的鱼，鲜嫩清滑。取之于山野间的野蜂蜜，甜度及不上前世的白糖，却带着沁人心脾的清香与甜香，至于那酸味水果汁，则是方天以前试过数十种酸味水果，特意择出最适用此处的一种。
经过微微的炖煮。那酸，那甜，与那鱼融为一体，弄上一块。才刚送入嘴里，浓郁的酸甜与鱼香便在整个口腔中爆炸开。
辣子鱼片。
“房子半边盖，手帕头上戴，锅盔像锅盖，油泼辣子是道菜。”
这是“陕西八大怪”里的四个“怪”。油泼辣子什么时候是道菜的，方天并不清楚。至于其起源于何处，方天同样不清楚。但是方天知道，这道菜对于某些人来说，很诱惑，很诱惑。
此时，大木盆中，滚烫的油，滚烫的水，滚烫的辣子，滚烫的鱼片。洁白的鱼片在红油中翻滚，这个世界的人们从来没有闻过的一种味道，便在这翻滚中扑面而来。
辣椒，方天来到这个世界后从来没吃过的东西，第一次，就这么地登上了众人的餐桌。若干年后，会不会有人说，这是历史的一刻？
不过，那是以后的事情了。
且说当下。
似是禁不住这奇特香味的诱惑，这一桌上，小琪琪当先用木勺挖了一块鱼片，送入嘴里。
方天好笑地看着。
果然，下一刻，这小丫头嘶嘶吸着气，眼泪都冒出来了。小丫头含着泪揪着嘴望向方天，正要讨个说法，不过舌头刚在嘴里搅了几下，表情便奇怪起来了。
接下来，她便又迟疑着、试探着，舀起了第二片鱼片，送入嘴里。
又片刻后，第三片……
……
六炖，六蒸，六煎，六烤。
四鱼，四肉，四虾，四排骨，四菌，四蔬。
飞在天上的，跑在地上的，生在水里的，长在树上的……二十四道风味各擅其美的美食，在众人的饕餮畅享中，飞速减少着，直到，几乎是点滴不剩。
之所以说几乎，比如那辣油，是绝不可能消灭掉的。
但是其中的鱼片，完全是清洁溜溜。别说一片，哪怕是一丝，也绝对是找不到了的。
小loli是第一次不顾形象地，吃得满嘴是油。
而之前吃红烧肉时向来吃得小肚子滚圆的小琪琪，这一次，吃到小身子都快要站不稳了，除此之外，更是一身小汗，辣子鱼片，她吃得最多。
其间，这小丫头甚至还偷偷舀了一勺辣油，倒进嘴里。
结果也不用说，自然是辣得直跳脚，但是之后，那鱼片她吃起来更欢。
“哥哥，以后还这样吃吗？”小丫头一手抚着肚子，一手挽着方天胳膊，靠在方天身上，懒洋洋地，又是满脸期待地问道。(未完待续。)
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