第四十一章 食品造型师



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(苦读书 www.kudushu.org)在世界上,要说美食,华夏人通常会觉得自己当仁不让,事实上,华夏美食的质量也的确处于世界最顶尖范畴,而日式料理的水准其实也是很高的,最关键的是,日本的料理界非常善于宣传自己,战后几十年间,日本料理渐渐崛起,到了21世纪几乎已经成为世界最顶级的料理品类。

    日本跟料理有关的综艺节目也有很多,传统日本综艺界有个共识,所谓黄金档,其实说白了就三样市场,主妇,孩子,美食,只要把这三样做好了,你的综艺就绝对是成功的。

    美食类的节目,绝对是日本综艺圈的一大特色种类了。

    在这众多的美食节目当中,范诚认为《料理东西军》应该是最适合华夏综艺的。

    为什么这么说,首先,日本料理的确是好,但要说日料的品种其实并没有很多,日本料理的诞生发展,其实说白了就是不断吸收其它文明的各种料理美食的过程,真要问种类数目,其实跟华夏一个普通菜系的数量也差不了多少。

    而《料理东西军》这个节目,每周选出两道菜进行比拼的环节,要每期都选出极具话题跟特色的菜品并不是那么简单的,尤其对日本料理来说更加困难。

    可这对于华夏来说可就容易多了。

    我们有八大菜系,我们更是有无数经典无比的菜肴甚至与之相配的“传说”,甚至就连在网络上,我们也有很多跟这些有关的争斗争吵。

    甜豆腐脑还是咸豆腐脑?

    甜粽子还是肉粽子?

    米饭包子还是豆浆油条?

    这种“争吵”,在后世的网络上几乎是全民都参与过,把这种争吵做成节目,只要质量足够好,绝对会获得相当多的关注跟收看。

    范诚打的就是这个主意。

    当然,对于一开始只是在阳吉市内播放的节目,没必要马上把视线放到全国,但就只是北方菜系,也拥有足够让他制作的东西了。

    第二天回到台里,跟剧团以及电视台众人说了新的情况之后,大家也是义愤填膺,但就算胸中有不平也没用,要求已经下来了,把时间浪费在扯皮上的话,难道要一边扯皮一边做节目吗?那节目做到最后扯皮失败了怎么办?

    “先别考虑反抗了,活下来才有反抗的余地,我吧你们找来不是要你们反抗而是要准备节目的。”范诚道。

    “可是,要怎么准备节目啊!?美食节目,我们又不会做菜。”王开心说道。

    “是说只有厨子参会参与美食节目了,这是我连夜赶出来的第一期节目脚本,你们先看看。”范诚把脚本分发出去。

    “这是……”众人再次惊讶的在脚本上看到了一个截然不同的综艺。

    “《美食大对决》?这节目真的可以吗?”众人对这节目到底怎么制作,出来的效果是什么完全没有概念。

    “总之先尝试做做看就是了,程叔,接下来几天要麻烦你们了,我需要找几个节目制作当中很重要的角色。”范诚道。

    “你说吧,我们会帮你找到的!”程高歌道。

    “首先当然是两个厨师,这个在阳吉本地找就可以,我需要两个擅长做东北菜的,大餐厅的厨师。”

    “好!”

    “然后是最重要的食物造型师,我需要找到现在国内最好的食物造型师。”范诚道。

    “食物……造型师?”程高歌等众人都是一头雾水,这是干什么的?

    看着众人一头雾水的样子,范诚拍了拍脑袋。

    “看来这个需要我自己找了,而且阳吉这边恐怕根本就没有,我要去魔都或者帝都才可以。”

    “等,等下范诚,这什么食物造型师?需要去大城市找?而且要你亲自去?你不留在这边找好厨师,反而去大城市找什么造型师!?”程高歌难以理解的问道。

    “好吧,我给你们解释一下,你们说美食节目最关键的是什么?”范诚问道。

    “当然是美食了!”众人说道。

    “然后呢?美食的哪部分?”范诚问道。

    “美食……好吃呀!”

    “那在电视上,你怎么展现出好吃来?”

    “这……”众人面面相觑。

    是啊,怎么展现出好吃来?电视上就只是画面而已,观众们闻不到香气,尝不到味道,怎么让人觉得好吃?

    “所以,这食物造型师是……?”程高歌有点明白了。

    “观众们无法得到味觉上的享受,你就必须用其他方面补偿他,在电视上,视觉显然是最合适的。”范诚道。

    “所以味觉就不那么重要了吗?”万红问道。

    “说的直白点,很简单,电视节目上,味觉是一种难以传达的感觉,想传达味觉只有一种方式那就是通过参与者吃东西时候的表现,就算是这种表现,那也是要通过二次传达才做到的,相对来说,传达视觉绝对是更方便自由的方式。”

    “那这个食物造型师真的能起到那么好的作用吗?”程高歌进而问道。

    “太专业的我也不懂,但我可以给你们举几个简单的例子。”范诚道。

    说完,他吩咐工作人员出去买了两样东西,很快,东西被拿回来了,众人一看,工作人员买回来的竟然是几瓶啤酒跟一瓶洗涤剂。

    “把摄影机拿过来,你们是会摆弄摄影机?还有灯光,去打个对光。”范诚吩咐道。

    “我来我来!”王开心自告奋勇跑去抗了摄影机过来,而孔继马则按照范诚的要求,在摄影机附近的几个角度摆好了大大小小的灯光。

    范诚帮王开心找好了摄影机位置后,在摄影机前面摆了一个道具酒杯。

    然后,他打开了一瓶啤酒倒进杯子。

    透明的液体翻滚着被倾倒进酒杯当中,灯光的照射下显得晶莹剔透非常的漂亮。

    “看好了,这是普通的拍摄。”范诚说道。

    然后,他移开道具酒杯,从新放了另一个杯子。

    这次,他没有先倒啤酒而是先打开了洗涤剂。

    把一些洗涤剂挤到杯子里再先倒一些啤酒,然后范诚使劲摇晃起酒杯来,很快,杯子里的洗涤剂就变成了厚厚的一层快两厘米厚的泡沫。

    把杯子从新放在镜头前面,这次范诚再倒入啤酒。

    “哇……”众人小小的惊呼起来,的确,他们看到了不同之处。

    跟前面第一次相比,这次的啤酒杯子里有一层厚厚的泡沫在,虽然第一次拍出来的效果已经很不错了,可跟这次比却远远不如,丰富的泡沫让啤酒看上去更加漂亮许多!

    “明白了吗?”范诚问道。

    “明白了!您去吧!”程高歌点头,虽然只是两杯啤酒,程高歌却明白了很多东西。

    现实中其实经常会见到一些跟广告商文不对题的东西,比如肯德基广告商的汉堡这种情况,而食品造型师,就是在幕后缔造了一切的人。

    在2000年的现在,食品造型师在欧美已经是个正式职业,但在华夏还只有很少一部分人知道,而且,就算是在欧美,食品造型师也大多只是用在广告行业上,就算进入电影电视圈儿也是很少见的情况。

    要人帮忙尽量收集了这年代好看的食物广告,再交割下台里和节目上的事情,范诚一个人登上了前往帝都的火车。

    他的情况其实并不是很好,别看手里动不动就百万的流水,其实瞬间就会把钱花出去,几百万贷款压在脑袋上,让他恨不得一分钱掰成两半花,像这次去帝都,他口袋里也才装着两千块钱而已,哪怕在2000年,这点钱也真的不算什么。

    幸好,在帝都的他不用为住宿发愁,家里的三家旅馆对老板当然是免费的。

    至于到帝都后怎么寻找食物造型师他也稍微有些头绪,帝都有个广告城,那里最主要做的就是拍摄各种广告,那里最多的就是各种广告公司,道具公司以及广告摄影棚,那肯定有人知道哪里有食物造型师。

    火车上的范诚抱着CD机听着这个世界的音乐,要说这个世界,有一些他认识的明星还有些她不认识的,像邓丽君和BEYOND都在,但有些明星却似乎并未出现在这个世界上,比如四大天王有刘德桦跟张学有,另外两位却没出现,这世界也没有四大天王的称呼,新艺人里,有萧雅轩跟孙艳资,却没有蔡依琳跟徐怀玉……

    另外,这世界还有不少范诚完全没听说过的艺人。

    范诚正在听的,就是一个他前世从未听说过的女艺人的歌曲。

    杨莹,刚出道的20岁女歌手,音色很漂亮,但要说最顶级还达不到,她的音乐也是如此,以范诚看来只能算是不错而已,不过这姑娘相当的漂亮,CD封面上的照片很是令人惊艳,人气上并没有太高,却是积累了一些死忠的粉丝。

    关注杨莹的理由并不是多喜欢她的音乐,而是从她身上看到了这个世界的市场。

    杨莹之前,这个世界的女歌手只关注实力二字,几乎所有走红的歌手都是那种唱功极强的类型,反倒漂亮的女歌手不多,杨莹的出现,似乎代表着这个世界已经开始追求偶像产业了,不过这世界的偶像歌手产业似乎还没有抓到关键,范诚估计,至少还需要几年时间,这世界才能诞生类似偶像的艺人类型。苦读书 www.kudushu.org

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