(苦读书 www.kudushu.org) 二妞与厨房死磕数日，许是温度不够，没能成功的做出她想要的饼干，却发掘了一条新思路，也算是略有小成，不用再死磕下去了，这活真的很累心。【全文字阅读.】
饼干不好弄，二妞决心改做蛋卷，两块带手柄的厚铁板做成夹板，中间放一勺面糊糊，上下夹板一合，在炉子上烤一会，再打开夹板，将面饼卷起来，又香又脆的手工蛋卷就出炉，上大学那会，有段时间校门口的小吃一条街就有现做现卖的，二妞懊恼自己怎么才想起来，果然是很久不用脑子锈逗了。
她画了个蛋卷夹板模具的草图，郑大虎铁匠出身，一瞅就明白了，郑大虎准备找个铁匠铺亲自操刀上阵，多年没抡锤子手还真有些痒痒。
“爹，我也要去”，二妞小尾巴似的缠郑大虎在后边，不不撒手，
“乖，爹不会弄错的，不用你看着”，打铁铺哪里是个好地方，火灰乱飞，不小心溅到闺女身上咋办。
谁是要去做监工了，她只是想看看爹打铁时的英姿，二妞嘟起嘴继续磨，郑大虎咬紧牙关不松口，姜氏一直盯着他呢，扛不住也得扛住。
二妞最终没能如愿，郑大虎却应承下回进山的时候带上她，这个勉强可以，但带闺女去铁匠铺的事绝对不行，媳妇那关就过不了。
郑大虎早上出去，直到黄昏还未归来，二妞在家等得有些心焦，生怕打不出来，两块夹板的平面要完全吻合，对于现在的工艺而言，确实不是件容易的事。
“娘，你说爹那会不会有问题。”
“别心急。你画的那东西不好打制，总得要个两三日才成”，嫁鸡随鸡嫁狗随狗。她与郑大虎那么些年的夫妻，对打铁还是比较熟悉的。
“哦！”只要能成就好，多花点时间无所谓。
郑大虎天黑前才赶回来。满脸的油光，可见今天是花了大力气了。二妞连忙给他倒来一盆水，又递去布巾。
郑大虎随便擦了擦，满身的汗臭，擦也擦不净，吃过饭再洗澡就是，中午只啃了几个包子，还真有些饿了。
第三天。二妞要的夹板终于到手，与她想象中的相差无几，内面平整合缝，爹真是厉害，可惜就是有些重，以她如今的力量，要使双手才提得住。
模具到手，二妞迫不及待的试用，混好了面糊就准备上夹板。
夹板面积不大，不方便放在灶台上加热。于是放在了平时煎药用的炉子上头，添柴点火预热。
铁导热快，二妞可不敢以身试温，觉得差不过后。抓住木质的手柄将夹板揭开，用从书房寻来的新毛笔蘸上素油，刷在夹板内面，再估摸着舀起一勺面糊，倒在底部夹板的中心位置，然后迅速合夹。
初次动手，二妞也不知道要烤多长时间，合夹后便开始在心里数数计时，第一回数了十五下，打开盖用铲刀将面饼的边轻轻铲起，再取来削细了的面杖想将面饼卷成圈。
初次操作，动作笨拙的很，还要避免碰触到铁板把自己灼伤，耽搁了不少时间，面饼已经转凉，这下是卷不成了，于是一口塞进自己的嘴里，味道还行。
二妞满意的点点头，操持第二个，这回烤的时间再加长点，第一个上色不大好，也不过香脆。
“娘，您快尝尝，看看我这回做出来的好不好吃”，二妞端着一盘成品去邀功，虽然有长有短有细有粗，色泽也各不相同，但好歹都是圆的，闻起来又香。
这个时候的点心，多用蒸的方法做得，要不就是油炸，都不如这样烤制出来的又香又脆却不油腻，姜氏给予了前所未有的好评。
二妞一扫前段日子不停的失败带来的阴霾，笑得甚为得意，端起盘子又往后院跑，给爹爹也尝尝去。
郑大虎回家后没去果园，在料理后院种着的西瓜，早就闻到前院传出的特殊的香味，心想，这回小丫头是折腾出好东西来了，果真如此。
从郑大虎这又得了肯定，二妞的小米牙已是褶褶生辉，把剩下的都喂进他的肚子里，这才拿着空盘子返回到厨房，刚才做出来的不够脆，要继续改进。
面粉，鸡蛋，白糖，食盐，羊奶，二妞细细的琢磨，花费了好些心思，皇天不负有心人，终于让她配出最佳的比例，使做出来的蛋卷达到最酥脆的程度，原来白糖与面粉的比例，才是最关键之所在。
解决完这个问题，二妞又寻求口味上的突破，希望能满足大众口味的需要，将甜点市场一举突破，如同她爹这样的人，不加羊奶还更喜欢一些。
芝麻蛋卷，杏仁蛋卷，香葱蛋卷，红豆蛋卷，绿豆蛋卷，肉末蛋卷，还有就是只用鸡蛋做成的蛋卷，纷纷出炉，花样繁多。
二妞圆满的完成任务，至于何时寄卖，又定什么价位，那就是爹要决定的事了。
做蛋卷可比蒸水晶糕费时的多，这些日子地里的活忙，一时抽不出人手来，郑大虎决定还是过段时间再说，等何妈妈回来再去买上两个下人，媳妇做一日三餐就够了，这些经济营生，哪里还需要她亲自动手。
郑大虎琢磨了一下，再添人后边的三间屋子就住不下了，再加上果园里还挤着两个长工呢，怎么都得再建房子。
听说要盖跨院，二妞举双手赞成，这样的话，后院就又成了她的地盘了，把角门一关，她想躺地上都成，哪里像现在这样，手里拿把锄头都还要端着点架子，太折磨人了。
对于这样的事情，姜氏基本是不会有意见的。
郑大虎提溜着两条猪肉条去找里正，让他帮忙把院墙后边的地也圈进郑家院子里来，变成宅地。
里正一口应下，村里头的地不值钱，不过一天的时间，花去六百文就把这事给办成了，便宜的让人不可置信。
村里欠郑家钱的人家还不少，人手是足够的，郑大虎把这事交给何林来办，也算是当管家用了。
只等把大妞接回来‘住对月’，就开始动工，她回来肯定要带上两三个人，这样子，煮饭的人手就够了，何妈妈还能帮着照看一二，完全不用姜氏再出面。
郑大虎的算盘打得啪啦响，他是真没把嫁出去的女儿当泼出去的水，安排起女儿身边的人来理所当然的很。(未完待续)苦读书 www.kudushu.org
饼干不好弄，二妞决心改做蛋卷，两块带手柄的厚铁板做成夹板，中间放一勺面糊糊，上下夹板一合，在炉子上烤一会，再打开夹板，将面饼卷起来，又香又脆的手工蛋卷就出炉，上大学那会，有段时间校门口的小吃一条街就有现做现卖的，二妞懊恼自己怎么才想起来，果然是很久不用脑子锈逗了。
她画了个蛋卷夹板模具的草图，郑大虎铁匠出身，一瞅就明白了，郑大虎准备找个铁匠铺亲自操刀上阵，多年没抡锤子手还真有些痒痒。
“爹，我也要去”，二妞小尾巴似的缠郑大虎在后边，不不撒手，
“乖，爹不会弄错的，不用你看着”，打铁铺哪里是个好地方，火灰乱飞，不小心溅到闺女身上咋办。
谁是要去做监工了，她只是想看看爹打铁时的英姿，二妞嘟起嘴继续磨，郑大虎咬紧牙关不松口，姜氏一直盯着他呢，扛不住也得扛住。
二妞最终没能如愿，郑大虎却应承下回进山的时候带上她，这个勉强可以，但带闺女去铁匠铺的事绝对不行，媳妇那关就过不了。
郑大虎早上出去，直到黄昏还未归来，二妞在家等得有些心焦，生怕打不出来，两块夹板的平面要完全吻合，对于现在的工艺而言，确实不是件容易的事。
“娘，你说爹那会不会有问题。”
“别心急。你画的那东西不好打制，总得要个两三日才成”，嫁鸡随鸡嫁狗随狗。她与郑大虎那么些年的夫妻，对打铁还是比较熟悉的。
“哦！”只要能成就好，多花点时间无所谓。
郑大虎天黑前才赶回来。满脸的油光，可见今天是花了大力气了。二妞连忙给他倒来一盆水，又递去布巾。
郑大虎随便擦了擦，满身的汗臭，擦也擦不净，吃过饭再洗澡就是，中午只啃了几个包子，还真有些饿了。
第三天。二妞要的夹板终于到手，与她想象中的相差无几，内面平整合缝，爹真是厉害，可惜就是有些重，以她如今的力量，要使双手才提得住。
模具到手，二妞迫不及待的试用，混好了面糊就准备上夹板。
夹板面积不大，不方便放在灶台上加热。于是放在了平时煎药用的炉子上头，添柴点火预热。
铁导热快，二妞可不敢以身试温，觉得差不过后。抓住木质的手柄将夹板揭开，用从书房寻来的新毛笔蘸上素油，刷在夹板内面，再估摸着舀起一勺面糊，倒在底部夹板的中心位置，然后迅速合夹。
初次动手，二妞也不知道要烤多长时间，合夹后便开始在心里数数计时，第一回数了十五下，打开盖用铲刀将面饼的边轻轻铲起，再取来削细了的面杖想将面饼卷成圈。
初次操作，动作笨拙的很，还要避免碰触到铁板把自己灼伤，耽搁了不少时间，面饼已经转凉，这下是卷不成了，于是一口塞进自己的嘴里，味道还行。
二妞满意的点点头，操持第二个，这回烤的时间再加长点，第一个上色不大好，也不过香脆。
“娘，您快尝尝，看看我这回做出来的好不好吃”，二妞端着一盘成品去邀功，虽然有长有短有细有粗，色泽也各不相同，但好歹都是圆的，闻起来又香。
这个时候的点心，多用蒸的方法做得，要不就是油炸，都不如这样烤制出来的又香又脆却不油腻，姜氏给予了前所未有的好评。
二妞一扫前段日子不停的失败带来的阴霾，笑得甚为得意，端起盘子又往后院跑，给爹爹也尝尝去。
郑大虎回家后没去果园，在料理后院种着的西瓜，早就闻到前院传出的特殊的香味，心想，这回小丫头是折腾出好东西来了，果真如此。
从郑大虎这又得了肯定，二妞的小米牙已是褶褶生辉，把剩下的都喂进他的肚子里，这才拿着空盘子返回到厨房，刚才做出来的不够脆，要继续改进。
面粉，鸡蛋，白糖，食盐，羊奶，二妞细细的琢磨，花费了好些心思，皇天不负有心人，终于让她配出最佳的比例，使做出来的蛋卷达到最酥脆的程度，原来白糖与面粉的比例，才是最关键之所在。
解决完这个问题，二妞又寻求口味上的突破，希望能满足大众口味的需要，将甜点市场一举突破，如同她爹这样的人，不加羊奶还更喜欢一些。
芝麻蛋卷，杏仁蛋卷，香葱蛋卷，红豆蛋卷，绿豆蛋卷，肉末蛋卷，还有就是只用鸡蛋做成的蛋卷，纷纷出炉，花样繁多。
二妞圆满的完成任务，至于何时寄卖，又定什么价位，那就是爹要决定的事了。
做蛋卷可比蒸水晶糕费时的多，这些日子地里的活忙，一时抽不出人手来，郑大虎决定还是过段时间再说，等何妈妈回来再去买上两个下人，媳妇做一日三餐就够了，这些经济营生，哪里还需要她亲自动手。
郑大虎琢磨了一下，再添人后边的三间屋子就住不下了，再加上果园里还挤着两个长工呢，怎么都得再建房子。
听说要盖跨院，二妞举双手赞成，这样的话，后院就又成了她的地盘了，把角门一关，她想躺地上都成，哪里像现在这样，手里拿把锄头都还要端着点架子，太折磨人了。
对于这样的事情，姜氏基本是不会有意见的。
郑大虎提溜着两条猪肉条去找里正，让他帮忙把院墙后边的地也圈进郑家院子里来，变成宅地。
里正一口应下，村里头的地不值钱，不过一天的时间，花去六百文就把这事给办成了，便宜的让人不可置信。
村里欠郑家钱的人家还不少，人手是足够的，郑大虎把这事交给何林来办，也算是当管家用了。
只等把大妞接回来‘住对月’，就开始动工，她回来肯定要带上两三个人，这样子，煮饭的人手就够了，何妈妈还能帮着照看一二，完全不用姜氏再出面。
郑大虎的算盘打得啪啦响，他是真没把嫁出去的女儿当泼出去的水，安排起女儿身边的人来理所当然的很。(未完待续)苦读书 www.kudushu.org
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