第三十九章:樱鲷的烹饪方式



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(苦读书 www.kudushu.org)    几十架移动灶台被推了出来,烹饪器具一应俱全。

    远月优秀毕业生之间的比试,貌似和自己没有关系。常威打定主意混吃混喝,却听到了不容置喙的声音。

    “常小子也是华夏数一数二的年轻厨师了,”总帅的目光瞄向了准备开溜的常威,“现在又是远月学园最年轻的特别讲师,也来参加一下吧。”

    常威如芒在背,这样拉仇恨的话语,让周围看向自己的目光更是逼人。

    “来自华夏的年轻厨师么,”四宫小次郎扶了一下眼镜,“有意思。”

    “好像比我们还年轻一些。”水原冬美保持着面瘫脸。

    日向子没说话,她远远打量着常威,脸上笑容莫测。

    ““总帅对那个青年很看重啊。”堂岛银转头看向薙切仙左卫门,“看来是个深藏不露的华夏高手,不容小觑啊。”

    总帅笑得很是神秘,却没有否认堂岛银的话。见状,堂岛银笑容更甚。

    “我还真来了兴致了。”他盯着常威的背影,念念有词,“华夏的厨师么,我记得城一郎……”

    常威不知道自己已被推上风口浪尖,此刻的他正接受着来自少女们的祝福。

    “重任在肩。”爱丽丝拍拍常威的肩膀,一脸微笑。

    “深表同情。”绘里奈拍拍常威的肩膀,一脸微笑。

    “好好表现。”小秘书拍拍常威的肩膀,一脸微笑。

    “哥哥加油。”个头矮够不着,小萝莉干脆抱住常威的腰。

    还是自家小萝莉贴心,常威泪眼汪汪抱住小萝莉,对三位幸灾乐祸的少女表示强烈谴责。

    不过食材是真鲷,总帅的确是大手笔。

    花中樱为王,鱼中鲷为尊。霓虹食用鲷鱼的历史可谓源远流长,早在绳文和弥生时代,人们可能就已开始大量食用鲷鱼了。

    江户时代后,食用鲷鱼已经十分流行,俳文集《鹑衣》中有一句“花属樱,人乃武士,柱乃桧木,鱼乃鲷”。

    如果只能以一种鱼代表传统鱼生的高贵气质,那一定是鲷鱼,宁静而悠远,清新而恬退,简直优雅到死。

    冬季栖息于外海的真鲷游回近海,它们聚集在濑户内海或伊豆等海湾,为了繁殖开始大量进食,待到春季樱花盛开的季节,油脂最为丰富,体表也如樱花一般娇艳。

    此时捕获的真鲷被称为“樱鲷”或“花见鲷”。

    产季结束后,虚弱的真鲷经过一整个夏季的休养生息,又逐渐变得肉质丰腴,它们准备成群游出海湾南下越冬。

    此时捕获的真鲷被称为“红叶鲷”。

    看这冰山上如花般灿烂的鲷鱼群,毫无疑问应该是樱鲷了。

    在西餐中真鲷也被广为运用,则多有真鲷以橄榄油、柠檬汁同煎,配意式烩饭的做法。

    而常威熟知的中餐中,如果说淡水鱼之王是白鲟的话,那么真鲷就是毫无疑问的海水鱼之王了。

    自古以来,华夏人都把真鲷视为上等海鲜佳肴,也因它有加吉鱼之名,故人们每逢节日或结婚喜事,酒宴上也设法加一道菜:加吉鱼,这是吉利的象征。

    真鲷食法多样,清蒸、清炖、红烧等均可,是常见的料理食材。

    说话间四宫小次郎他们已经开始选取真鲷了,常威却还站在原地不为所动。

    绘里奈气急:“最新鲜的食材都要被抢走了!”

    所谓关心则乱,其实放眼望去,冰山上的鲷鱼每条都是最上等的樱鲷。常威按兵不动,只是在思考料理的呈现形式。

    因为比起日料中的生切,西餐中的香煎配烩饭之类,中餐烹饪真鲷的手段实在太多了。

    感受着冰冷智慧的加持,常威闭目冥想。华夏四大菜系,均有各自烹饪真鲷的手段,且各具特色,难言高低。

    然而他突感灵光一现,为什么不把华夏料理烹饪手段多这种优势,发挥到极致呢。

    他找到旁边的侍者,对他耳语了几句,侍者点点头离去。良久,有众人扛着四口铁锅回来,放在了常威面前。

    “四口锅?”

    远远观察着,堂岛银满脸疑问,他看向总帅,只得见一抹高深莫测的笑。

    料理小宇宙开启,四大陨石特质全部运转。借星核之力,常威随手拿过一条樱鲷,开始开膛破肚,剔除刺骨。

    烹饪手段,可以是单选题,也可以是多选题。

    四大菜系全部上齐,让你们见识一下华夏料理的磅礴吧。苦读书 www.kudushu.org

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