(苦读书 www.kudushu.org) PS：朋友们，昨天晚上坐在电脑前三个小时，一句话也写不出来，老花食言了，对不起。
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贝尔佳除了有重大接待活动时，其余每天的晨会是雷打不动，这是贝赫成多年来一直坚持的习惯。凡是直接参与酒店营运的中层以上人员，除公休外都必须参加。
有人的地方就会有矛盾，一个企业无论订制的制度多么缜密、严格，但都无法有效的规避这种事件的发生。尤其是在酒店这种纯手工操作、永远无法形成规模产业化的企业更是如此。
虽然有些没有长远眼光的企业领导力执行者们，常常擅于利用下属间的各种摩擦，来增加自己工作的顺利可行性，有效的钳制各个部门的令行禁止。在短时间内，确是有非常明显的成效。但这毕竟无异于饮鸠止渴，一个企业真正的发展壮大，内部员工的凝聚力、向心力、企业团队精神文化的传承，才是长久的用人之道。
当初和贝赫成打天下的老臣子们都知道，老贝创业初期，还没有“团队精神”这个词，大家只知道心往一处想、劲往一处使，众人拾柴火焰高。这也是贝氏能够长盛不衰的重要条件。
话虽如此说，可那些老人现在有的早就颐养天年，就算还在位，也是在处理贝氏集团的决策性问题。往往那些最终的权利执行者，却是最难受的。
贝曦曈现在就一个头两个大。惹得我们贝大小姐头痛不堪的就是——厨房！
贝尔佳酒店经营菜系众多，涉猎广泛，从世界大餐到市井小吃不一而全。但这就出现了一个很严重的问题，问题的关键就是——人！
无论是中餐也好、西餐也罢，厨房的历来传统就是耳提面命，完全靠记忆传承和经验传承一代代的将手艺流传下来，而且各种菜品又受其文化性、地域性的特点，常常一些菜系比较多的酒楼厨房内，口音方言真是南腔北调、五花八门。
中餐倒还好说，毕竟大家都是同胞，语言不通文字总还相同，就算文字不通肤色总还一样嘛！
西餐厨房里可就热闹了！
贝尔佳为了让客人吃到最正宗的美食，每一种国际化特色菜肴的烹制者，都是从这个菜品的发源地请来的。有专门制作鱼子酱和鹅肝酱的法国人，有专门负责烤肉的土耳其人，有两个俄罗斯的老毛子专门烤制大列把，有个倭国的小鬼子负责鱼生和寿司的制作，更有甚者，有两个印度人制作抛饼和咖喱菜肴，搞的整个厨房一股股的臭味······
虽然每个工种都有自己的独立操作空间，但毕竟管理这有如八国联军的西餐厨房可不是一件轻松的差事。
西餐厅的行政总厨名叫热拉尔·卡尼亚，一个留着两撇小胡子的法国胖老头。据说他的家族势力十分显赫，祖上曾是法国宫廷御厨，家族的餐饮产业遍布欧洲，并且拥有大片的葡萄种植园，每年家族自酿的葡萄酒行销世界。卡尼亚从小就对烹饪达到了痴迷的程度，成年后，放弃了管理家族企业的机会，只身寻访世界法餐名师，苦心钻研厨艺。在多年的世界游历下，自是总结了一套行之有效的厨房管理方法，以及练就了一身不凡的厨艺。
最后带着对神秘中餐无限的向往来到了中国，被贝赫成发现，用尽一切办法将其留在贝尔佳管理西餐厨房。掐指算算，到现在已有十二三个年头了。
中餐的总厨付令辉，浙江杭州人，虽说出生在鱼米之乡，但从小家里就没过过一天富庶的日子。他学厨师的目的再是简单不过，就为了有口饱饭吃。
他没有卡尼亚显赫的身世，进入厨房后，只能从最底层的小工做起。可是，凭借着一股天生的狠劲，将厨房内所有的脏活累活全揽了过来。干活卖力，加上头脑灵活，嘴巴又甜，厨房内每个大师傅都对他关爱有加，时不时的教上他几手。并且跟随师傅转战全国，对全国各地的各式菜系都深有研究。历经多年，终于修成正果，手下有了不少的徒弟，在全国饮食界也创出了自己的名号。可以说是一个不可多得的全能型人才，来到贝尔佳不过才两三个月的时间。
本来像贝尔佳这种规模的酒店一定会设一个全权管理中西两个厨房的副总，照常规要从两个总厨之中产生。可原来的总经理韩平一直抱病在身，这件事就耽误了。自打这件事宣布那天起，两个人就明争暗斗了起来，每个人都抓住对方的小辫子不放，由一点点小事慢慢升级到互相指摘起对方乃至对手整个民族的厨艺来。
自打贝曦曈上任这一个多星期以来，每天的晨会几乎成了这两个人互相打口水战的战场。贝曦曈头疼之处也在于此。
就算贝曦曈聪明过人，对经商有着很高的天赋，可毕竟资历尚浅，对这种人际关系的处理远没有对市场运行方向的把控来的顺手。况且这两个人又是位高权重，得罪了哪个都不好轻易收场，真是一筹莫展。
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杨明轻轻的走进会议室，人都来齐了，犹自听那两个人还在争执着什么，贝曦曈坐在上首，冷冷的盯着两个人。杨明初来乍到，只依稀听了个大概，好像是针对昨天西餐厅内的一道牡蛎汤投诉所引起的争论。最终两个人也没争出什么来，会议也没说什么主要内容。只是最后匆匆介绍了一下新来的四位经理，便不欢而散。
一天无话，杨明和崔志豪在一个主管的带领下，熟悉了一天康体部所有营业的位置，以及自己经营范围内的电力开关、消防通道，和人员值班表等情况。
晚上九点下班，杨明打了个电话，把同在一起工作的路云峰约了出来。
两人来到小吃一条街，找个烤羊肉串的摊子坐下。杨明对服务员道：
“来四十串肉筋，烤嫩点，多放孜然；四条目鱼，烤的时候把头去掉；二十串鱼肉卷，刷辣酱；四个肥腰、四个羊肾，烤老些，多放辣椒面；嗯——再来六个烧饼，刷烤鸡翅酱，外面抹羊油再烤。一盘煮花生，一盘拌西红柿，去吧，就这些。哦，对了。来一瓶二锅头，六瓶冰啤，不够再要！”
坐在对面的老路难以置信的看着他，等服务员走了冲他咬牙切齿的道：
“**！你要吃死我呀。我可告诉你，老子还得留些钱泡妞呢！没钱开房，你让老子睡马路呀！”
这时煮花生端了上来，杨明捏其一个花生，“啵”的一声扔进了嘴里，用白眼看着老路道：
“本少爷在你心目中就是这样的人？我是那宰兄弟的人吗？”说着，有一个花生丢进嘴中。
“你是！！！”老路咬着后槽牙，发出了斩钉截铁的声音。[www.kAnshu.com]
“咳咳···咳···咳咳···”
杨明被刚丢进嘴里的花生卡住了气管，大声的咳嗽起来。缓了半天，杨明才喘过气来，喝了口啤酒，擦了擦嘴边的吐沫，鄙视的看着老路，从上衣口袋里掏出一沓红色的人民币，塞到老路怀里，说道：
“还你，没利息！”
老路瞪大了眼睛，也没数就装了起来。只见他一双小眼上下翻飞看了杨明四千二百多眼，看的杨明头皮发炸后，才慢条斯理的说：
“老实交代，你是不是让哪个富婆包了，还有没有，赶紧给老子介绍介绍。嘿嘿！肯定是，要不你小子这几天就算是卖屁股做鸭子也挣不来这么多钱呀！”
杨明一阵恶寒，也没说话，将手举起，五指张开，手背冲着老路。其他四指不动，只有中指慢慢的弯曲下来。看的老路一阵迷糊，问道：
“这是什么意思？”
杨明又伸出另外一只手，也是五指张开，蜷起四指，只留中指高高竖起，道：
“这又是什么意思？”
“日啊！”老路老老实实的答道。
只见杨明将两只手慢慢靠在一起，左手竖起的中指正好嵌在右手中指短的地方，冲老路嘿嘿笑道：
“这——”冲老路晃了晃右手道：“就是欠日！”
“······”
“哈哈······”
老路也不以为忤，两人哈哈大笑起来。
两人说笑一番，羊肉串也烤的滋滋冒油的端了上来，杨明抓起一支，也不顾烫，从下往上一下撸到了嘴里，还没等咽下，端起酒杯喝了一口二锅头。只见浓郁的酒香和鲜嫩辣烫的肉香在口腔里充分的融合，一股无法比拟的香气忽的一下窜到鼻子里。
“爽！”杨明长出了一口气，大声说道。
两人在这吃吃喝喝，便聊起了贝尔佳的事情。聊着聊着，杨明就问道早上两个厨房大佬斗嘴的事，老路慢条斯理的将来龙去脉给他讲了个明白。杨明听罢暗暗点头，心中已有了计较······
两人吃到将近凌晨一点，才欢欢而散，帐自是杨明付的，老路根本没和他争。只是临走时，杨明又要了一大堆的烤串，说是回家宵夜，弄得老路有些莫名其妙。心中暗道：不是刚宵夜完吗？
杨明左手抓着一堆烤串，右手拎着一大瓶可乐，来到家门口喊道：
“小莉，表哥回家和你宵夜来了······”
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虽然有些没有长远眼光的企业领导力执行者们，常常擅于利用下属间的各种摩擦，来增加自己工作的顺利可行性，有效的钳制各个部门的令行禁止。在短时间内，确是有非常明显的成效。但这毕竟无异于饮鸠止渴，一个企业真正的发展壮大，内部员工的凝聚力、向心力、企业团队精神文化的传承，才是长久的用人之道。
当初和贝赫成打天下的老臣子们都知道，老贝创业初期，还没有“团队精神”这个词，大家只知道心往一处想、劲往一处使，众人拾柴火焰高。这也是贝氏能够长盛不衰的重要条件。
话虽如此说，可那些老人现在有的早就颐养天年，就算还在位，也是在处理贝氏集团的决策性问题。往往那些最终的权利执行者，却是最难受的。
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贝尔佳酒店经营菜系众多，涉猎广泛，从世界大餐到市井小吃不一而全。但这就出现了一个很严重的问题，问题的关键就是——人！
无论是中餐也好、西餐也罢，厨房的历来传统就是耳提面命，完全靠记忆传承和经验传承一代代的将手艺流传下来，而且各种菜品又受其文化性、地域性的特点，常常一些菜系比较多的酒楼厨房内，口音方言真是南腔北调、五花八门。
中餐倒还好说，毕竟大家都是同胞，语言不通文字总还相同，就算文字不通肤色总还一样嘛！
西餐厨房里可就热闹了！
贝尔佳为了让客人吃到最正宗的美食，每一种国际化特色菜肴的烹制者，都是从这个菜品的发源地请来的。有专门制作鱼子酱和鹅肝酱的法国人，有专门负责烤肉的土耳其人，有两个俄罗斯的老毛子专门烤制大列把，有个倭国的小鬼子负责鱼生和寿司的制作，更有甚者，有两个印度人制作抛饼和咖喱菜肴，搞的整个厨房一股股的臭味······
虽然每个工种都有自己的独立操作空间，但毕竟管理这有如八国联军的西餐厨房可不是一件轻松的差事。
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中餐的总厨付令辉，浙江杭州人，虽说出生在鱼米之乡，但从小家里就没过过一天富庶的日子。他学厨师的目的再是简单不过，就为了有口饱饭吃。
他没有卡尼亚显赫的身世，进入厨房后，只能从最底层的小工做起。可是，凭借着一股天生的狠劲，将厨房内所有的脏活累活全揽了过来。干活卖力，加上头脑灵活，嘴巴又甜，厨房内每个大师傅都对他关爱有加，时不时的教上他几手。并且跟随师傅转战全国，对全国各地的各式菜系都深有研究。历经多年，终于修成正果，手下有了不少的徒弟，在全国饮食界也创出了自己的名号。可以说是一个不可多得的全能型人才，来到贝尔佳不过才两三个月的时间。
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“这又是什么意思？”
“日啊！”老路老老实实的答道。
只见杨明将两只手慢慢靠在一起，左手竖起的中指正好嵌在右手中指短的地方，冲老路嘿嘿笑道：
“这——”冲老路晃了晃右手道：“就是欠日！”
“······”
“哈哈······”
老路也不以为忤，两人哈哈大笑起来。
两人说笑一番，羊肉串也烤的滋滋冒油的端了上来，杨明抓起一支，也不顾烫，从下往上一下撸到了嘴里，还没等咽下，端起酒杯喝了一口二锅头。只见浓郁的酒香和鲜嫩辣烫的肉香在口腔里充分的融合，一股无法比拟的香气忽的一下窜到鼻子里。
“爽！”杨明长出了一口气，大声说道。
两人在这吃吃喝喝，便聊起了贝尔佳的事情。聊着聊着，杨明就问道早上两个厨房大佬斗嘴的事，老路慢条斯理的将来龙去脉给他讲了个明白。杨明听罢暗暗点头，心中已有了计较······
两人吃到将近凌晨一点，才欢欢而散，帐自是杨明付的，老路根本没和他争。只是临走时，杨明又要了一大堆的烤串，说是回家宵夜，弄得老路有些莫名其妙。心中暗道：不是刚宵夜完吗？
杨明左手抓着一堆烤串，右手拎着一大瓶可乐，来到家门口喊道：
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