第552章 炒面与米饭共舞



苦读书推荐各位书友阅读:曹操的主厨第552章 炒面与米饭共舞
(苦读书 www.kudushu.org)    人生有时候就是那么无奈,有些人从军之后打了十四年的仗,结果还是个杂号将军。有些人把皇帝泡上了,然后直接就翻身当了亭侯。

    问题她也是真服气,换了个人那可以直接不齿这种行为。可这个人是王庸,那就没办法不服气。能赚钱能泡妞,能出谋划策能上阵杀敌,听听刘协的那番话,这次提升可不是随便封赏,那是积功所得。

    关键每一条功劳,都是实实在在利国利民,这样都不封赏,那才寒了别人的心。

    “武器和马匹已经带来,要不要继续?”王庸随即看向关羽,他知道就刚才那样,对方估计还没有真正尽兴。

    “夫君……午饭!”荀彧却是在这个时候突然喊了一声。

    “呃……也是,是时候准备午饭了……稍微休息一下吧!”王庸笑了笑,向关羽提议。

    “也好,刚才其实已经很尽兴。无忧主要是缺乏沙场拼杀的经验,不过天赋真的很强,继续打下去,只要经验累积起来,估计我也不会是对手。当今天下,能与你一拼的,估计只有吕布。”关羽点头,然后看向王庸说道。

    “午餐的话……炒一盘面下饭怎么样?”王庸看向荀彧。

    “可以!”荀彧闻言犹豫了一下,最后还是点了点头。

    “慢着!”关羽直接上前,“你的意思是,用炒面下稻米饭?合适么?!”

    “试试?”王庸朝着关羽笑了笑,“若是不合适的话,直接单吃也没什么的。”

    “那好!”关羽点了点头,主要是荀彧已经点头。她很清楚,荀彧是一个真正的美食家,对食物的要求很高,再经过王庸把口味养刁,一般的厨师烹饪出来的食物,已经几乎没办法入口。既然她能同意,那么应该能配。

    回到后厨,王庸认真清洗了双手人,把脸上的汗水擦干净,然后才穿上了围裙。做完这些,才朝着帮厨喊了一声:“中午主要是海鲜炒面,直接配白米饭的。”

    “好的!”帮厨们纷纷回应,显然这样做已经不是第一次。其实类似这样用面食来配饭情况有很多,比如说煎饺,比如说炒面,比如大阪烧什么的。

    王庸还记得,穿越前拿快餐面,加剩下的米饭,做了一锅杂炊粥,口感也是相当不错。

    “也就是说要从面条开始做起,对吧?”帮厨问道,虽然是下饭用的面条,不过按照王庸的性格,怕是要从面条开始做起。

    “废话,这道菜的灵魂就在面条上,若是面条不好,那么还不如直接做海鲜炒面!”王庸直接调侃道,其实真正要算下来,怕是得直接从磨面粉开始做起。不过这种工序,交给帮厨或者杂役就好,早上开始他们就已经开始在磨了。

    别的姑且不说,这做面条就花了半个时辰上下,然后下水煮软。由于是用来配饭的炒面,所以稍微煮软一些。章鱼切好,与虾下锅焯水,西芹和胡萝卜切丁,同样焯水。

    把水沥干,下油锅炒制,放入沥干了水的面条一起翻炒,加入奶酪和酱油,生抽调味,老抽调色,盐就可以放少一些。然后到了这一步,才是关键。

    与翻炒之后直接出锅的炒面不同,在八成熟左右,就用锅铲适当按压,让面条充分的压实,同时一面充分的被加热,最后出锅的时候,整个炒面就如同面饼一样的存在。

    这个时候用刀子按照‘井字’进行切割,这一块块的部分,便是下饭用的菜。当然,这玩意用来下酒一样非常不错,尤其是白酒!

    “汤水准备好了没有?”王庸问了一声,要让美味更进一步,鲜美的汤水也不能少。

    “好了,紫菜蛋花汤!这样的,可以了没有?”帮厨示意王庸过去检查。

    后者过去看了看,紫菜的腥味得到很好的压制,蛋花打得也很漂亮,是很不错的汤水。于是看向帮厨,说道:“很不错,这样就很出色了!”

    “米饭准备妥当!”另外一个帮厨汇报道,和炒面比起来,米饭蒸起来更方便一些。

    “那么就开饭吧!”王庸也不废话,把一盘盘的炒面端了出去。杂役也陆续把米饭和汤水给端了出去,此刻所有女眷和孩子,包括文钦和关羽等客人,也陆续到齐。

    “这个,是炒面?”关羽看向这一盘被压实的炒面,看得出是面条的形状,不过给她的感觉,与其说是面条,还不如说是面饼,“为什么不一开始就制作成面饼?”

    “那样当然也很美味,不过为什么不试试看这样?”王庸笑了笑,其实直接用面糊,加入其它的材料,最后煎好的时候涂上甜面酱和其他酱料,这便是大阪烧了。

    “不过我更喜欢这样……”荀彧夹起一块面饼,吃了起来,“这股酱油的焦香味,还有咀嚼的时候瞬间散开的口感,是只有炒面才能有的美味!”

    的确,虽然在最后煎的过程会让下层的面条压实,不过本身面条每一根都是独立的存在,于是在咬开之后,瞬间在口腔之中散开,重新变回面条的感觉。同时最初的翻炒,也能让食材的美味,很好的渗透到面里面,让美味进一步提升。

    咸味适中,其实就这样直接吃就很美味。但是在这个时候……荀彧拿起盛了米饭的碗,扒拉了一口米饭,充满竹木清新的米饭,清香之中带着微微的甜味,这个甜味更好的衬托了炒面的鲜味和咸味。而炒面的鲜味和咸味,也刚好作为下饭菜,伴着米饭吃下去。

    之后拿起汤碗,喝了一口,紫菜蛋花汤特有的鲜味弥漫在口中,米饭,炒面和汤水的味道产生复合的鲜味效果,顿时化为一股鲜味的洪流,冲击着四肢百骸。

    “就是……这个感觉……”荀彧一副享受的样子,虽然已经不是第一次吃,不过偶尔这样一下,其实真的很不错。

    “嗯……这样的鲜美,当真是绝伦的美味!”刘协也是不由得感慨起来。

    “这,这个是……”关羽也学着这样吃,当她喝下了汤水之后,才意识到,自己要面对的,比想象中的还要强大!当这股鲜味的洪流冲击她的四肢百骸之后,整个人彻底沉沦其中,意识被彻底的放空,整个人都感觉轻飘飘的,如同升天一般。

    “明明是两种主食一起吃,没想到居然能吃出这样复杂的美味来!”关羽回过神来之后,不由得惊叹道。

    “怎么样,没错说吧?”王庸调侃道。

    “嗯……的确……很美味……炒面和米饭,还挺搭的……”关羽说完,继续低头吃饭。

    苦读书 www.kudushu.org

如果您中途有事离开,请按CTRL+D键保存当前页面至收藏夹,以便以后接着观看!

上一页 | 曹操的主厨 | 下一页 | 加入书签 | 推荐本书 | 返回书页

如果您喜欢,请点击这里把《曹操的主厨》加入书架,方便以后阅读曹操的主厨最新章节更新连载
如果你对《曹操的主厨》有什么建议或者评论,请 点击这里 发表。