(苦读书 www.kudushu.org) 有人说麻婆一道完美的豆腐,应该有八种特色的口味:麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活。
而“酥”的关键,便是充斥在豆腐与酱汁中的肉末。豆腐的鲜嫩,酱汁的浓辣,以及肉粒的酥弹,三者的组合是麻婆豆腐口感至上的奥秘所在。
一般来说麻婆豆腐多选用牛肉粒。
看看久我照纪开始将牛肉切成粒,常威点点头,至少在川菜上面,久我照纪的料理风格还是很传统的。
作为川菜的狂热研究分子,这个年轻人的一招一式,全部与正统的华夏大厨如出一辙。
“原来是个遵守华夏传统的霓虹厨师啊……”
但是巧了,作为一个血统纯正的华夏厨师,常威却没有任何遵守传统的打算。
为了做出令人拍案叫绝的神奇料理,必须搞事情!
远处,北条美代子看着常威的一举一动,不由面色生疑。这哪里像一个华夏厨师?
别的不说,谁家的麻婆豆腐不放牛肉粒的?
见识过了银丝面,她自然不会怀疑常威的技艺,只是心里越来越没底……
“时间到!看来两位都做好了呢。”
见两人都端出了自己的作品,小林long胆一拍手,“现在我开始品尝了!”
两盘红白相间,冒着腾腾热气,外表看几乎一模一样的麻婆豆腐,摆到了桌面上。
“首先从久我照纪同学开始吧。常威先生,后吃你的料理你没有意见吧?”
先吃的一方往往占据优势,社团学生们面露喜色,相视而笑,北条美代子的脸色更显凝重起来。
“请便请便。”
常威却只是笑笑,一副丝毫不在意的样子
图样,先吃必死的道理,你们晓得不晓得?
混着红色酱汁的豆腐令人食欲大增,一勺入口,小林long胆双眼一亮。
“正宗!”
“又麻又辣,滚烫的豆腐内已经渗入的酱汁,入口后酱汁的麻与辣。还有豆腐的烫,完美诠释了正宗麻婆豆腐的味道!”
“加上这牛肉粒的酥脆口感,完美点缀了麻婆豆腐的八味!”
小林long胆满意的放下勺子,这道麻婆豆腐几乎无可挑剔。可谓是最正宗的川菜。
“这是最正统的麻婆豆腐了。”小口喝水,小林long胆长舒一口气。“相对于身高来说,久我照纪的川菜水准实在是高出太多了。”
“喂,怎么说话呢学姐!”久我照纪不满地大喊大叫,像个长不大的恶劣顽童一般。
常威却暗暗点头,这道麻婆豆腐从各方面讲,毫无疑问都是最正统的川菜。
难以置信一个霓虹厨师能做到如此地步,而且还是位矮个子少年。
“下面是华夏厨师先生的了。”
鲜红的酱汁淋在白色的豆腐块上,外表看,似乎与前一盘没有什么明显区别。
一勺入口,慢慢咀嚼,小林long胆突然猛然站起身来。
她双目睁开,小手不断拍打着桌子,两盘麻婆豆腐被震得跳了起来。
仿佛置身于熔岩的世界,红色的岩浆快要将她的身躯淹没,滚烫麻辣的感觉快要将她的感官麻痹!
然而苦苦挣扎之时,天地间的暗红热潮却消失无踪,转而换为冰天雪地的晶莹世界!
无数的冰花徜徉在身侧,不由地将其含入口中,那丝丝清凉是无比沁人心脾,被麻辣刺激到的感官变得舒畅,心神也随之平和。
仿佛从岩浆奔腾的末世,过渡到了冰天雪地的甜美童话王国!
“怎么会这样!”小林long胆睁大双眼,一手指着常威,“为什么……豆腐会是甜的!”
“麻婆豆腐是甜的?!”久我照纪和北田美代子惊讶地望向常威,这又是什么意思?
“甜豆腐……是异端吧……”
小林long胆却摇摇头,“虽然是甜的豆腐,却和麻辣的酱汁搭配得如此和谐……”
“还有这肉粒仿佛能弹开牙齿!这是什么肉,即使是牛筋也不可能这么有这种口感!”
“那不是什么肉,也不是牛筋。”常威微微一笑。
“那是豆腐的亲戚,是豆干。”苦读书 www.kudushu.org
而“酥”的关键,便是充斥在豆腐与酱汁中的肉末。豆腐的鲜嫩,酱汁的浓辣,以及肉粒的酥弹,三者的组合是麻婆豆腐口感至上的奥秘所在。
一般来说麻婆豆腐多选用牛肉粒。
看看久我照纪开始将牛肉切成粒,常威点点头,至少在川菜上面,久我照纪的料理风格还是很传统的。
作为川菜的狂热研究分子,这个年轻人的一招一式,全部与正统的华夏大厨如出一辙。
“原来是个遵守华夏传统的霓虹厨师啊……”
但是巧了,作为一个血统纯正的华夏厨师,常威却没有任何遵守传统的打算。
为了做出令人拍案叫绝的神奇料理,必须搞事情!
远处,北条美代子看着常威的一举一动,不由面色生疑。这哪里像一个华夏厨师?
别的不说,谁家的麻婆豆腐不放牛肉粒的?
见识过了银丝面,她自然不会怀疑常威的技艺,只是心里越来越没底……
“时间到!看来两位都做好了呢。”
见两人都端出了自己的作品,小林long胆一拍手,“现在我开始品尝了!”
两盘红白相间,冒着腾腾热气,外表看几乎一模一样的麻婆豆腐,摆到了桌面上。
“首先从久我照纪同学开始吧。常威先生,后吃你的料理你没有意见吧?”
先吃的一方往往占据优势,社团学生们面露喜色,相视而笑,北条美代子的脸色更显凝重起来。
“请便请便。”
常威却只是笑笑,一副丝毫不在意的样子
图样,先吃必死的道理,你们晓得不晓得?
混着红色酱汁的豆腐令人食欲大增,一勺入口,小林long胆双眼一亮。
“正宗!”
“又麻又辣,滚烫的豆腐内已经渗入的酱汁,入口后酱汁的麻与辣。还有豆腐的烫,完美诠释了正宗麻婆豆腐的味道!”
“加上这牛肉粒的酥脆口感,完美点缀了麻婆豆腐的八味!”
小林long胆满意的放下勺子,这道麻婆豆腐几乎无可挑剔。可谓是最正宗的川菜。
“这是最正统的麻婆豆腐了。”小口喝水,小林long胆长舒一口气。“相对于身高来说,久我照纪的川菜水准实在是高出太多了。”
“喂,怎么说话呢学姐!”久我照纪不满地大喊大叫,像个长不大的恶劣顽童一般。
常威却暗暗点头,这道麻婆豆腐从各方面讲,毫无疑问都是最正统的川菜。
难以置信一个霓虹厨师能做到如此地步,而且还是位矮个子少年。
“下面是华夏厨师先生的了。”
鲜红的酱汁淋在白色的豆腐块上,外表看,似乎与前一盘没有什么明显区别。
一勺入口,慢慢咀嚼,小林long胆突然猛然站起身来。
她双目睁开,小手不断拍打着桌子,两盘麻婆豆腐被震得跳了起来。
仿佛置身于熔岩的世界,红色的岩浆快要将她的身躯淹没,滚烫麻辣的感觉快要将她的感官麻痹!
然而苦苦挣扎之时,天地间的暗红热潮却消失无踪,转而换为冰天雪地的晶莹世界!
无数的冰花徜徉在身侧,不由地将其含入口中,那丝丝清凉是无比沁人心脾,被麻辣刺激到的感官变得舒畅,心神也随之平和。
仿佛从岩浆奔腾的末世,过渡到了冰天雪地的甜美童话王国!
“怎么会这样!”小林long胆睁大双眼,一手指着常威,“为什么……豆腐会是甜的!”
“麻婆豆腐是甜的?!”久我照纪和北田美代子惊讶地望向常威,这又是什么意思?
“甜豆腐……是异端吧……”
小林long胆却摇摇头,“虽然是甜的豆腐,却和麻辣的酱汁搭配得如此和谐……”
“还有这肉粒仿佛能弹开牙齿!这是什么肉,即使是牛筋也不可能这么有这种口感!”
“那不是什么肉,也不是牛筋。”常威微微一笑。
“那是豆腐的亲戚,是豆干。”苦读书 www.kudushu.org
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