第二百一十章 铜锣烧1



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(苦读书 www.kudushu.org)    温晓墨看着快速爬起来的杨成,冷笑一声,便转头回了书院。

    乔苏正准备教汪白玉和几个孩子一起做铜锣烧。

    “做铜锣烧的面饼就直接用我调制出来的面粉和面就可以了,弄得不要太干,然后里面加点鸡蛋进去。”乔苏吩咐着。

    “师父,那是要蛋白还是蛋黄?”汪白玉舀出乔苏处理过的面粉说道。

    “都放,直接将鸡蛋打进面粉里面就好。”乔苏走过去,看着汪白玉要出来的面粉,“放五个鸡蛋进去,然后用温水将面粉烫一半,再向里面家凉水。”

    “知道了师父。”汪白玉弄好一切之后,就将面盆交个小七和小八来和面。

    “等面弄好之后,你让小七和小八将那些面全部在面板上弄成圆饼的样子,然后你直接用油在锅上煎就好!两面都变色之后,互相配对,中间放上你昨天调制好的枣泥和豆沙。”乔苏看着赵广,“你过来帮我弄鸡蛋灌饼的面!你和小七还有小八如果白天在这里学到了不同的东西,等回到家的时候,你们要彼此告诉对方都是怎么做的才可以,明白吗?”

    “师父放心吧!每次在这里学到的东西,我回去之后都会监督他们背下来才可以睡觉呢!”赵广觉得他无论是做师兄也好,还是做哥哥也好,都是非常努力又负责任的。

    “来吧!做鸡蛋灌饼的面也需要烫,这样是为了增加面的弹性,然后在面和的差不多的时候,要向里面加油。”乔苏笑着看向赵广,“你知道为什么要在里面加油吗?”

    “我知道!师姐有讲过的,加油就是为了让面起层。”赵广有些小兴奋地等待着乔苏的表扬。

    “对,就是这样,你来吧!累了就叫我。”乔苏将和面的事情交给赵广之后,就开始准备配料。本来今天中午是准备去码头送酸辣粉的,不过早上又据地鸡蛋灌饼搭配胡辣汤也很不错,不过午饭,光有鸡蛋是不行的,还是需要有大荤菜才可以。

    昨天弄的是竹签肉,今天直接送卤菜好了,反正家里还有很多,然后也可以搭配一点儿酱菜过去。乔苏忽然眯起眼睛,觉得码头这一顿饭,虽然有得赚,但是还真就不如她在店门口卖小食赚钱啊!

    不过,码头是她到俞州之后,第一个次转到钱的地方,还是很有纪念意义的,再等等吧,阿深说的藤蔓还没有弄回来,后院的三轮车也还用不上。

    很快,小七和小八就开始弄铜锣烧的面饼,而汪白玉就开始帮着乔苏弄胡辣汤。

    “师父,这里面放这么多胡椒粉啊!”汪白玉看着乔苏将一大碗胡椒粉全部到进锅里面,整个人都震惊了。

    乔苏用勺子在锅里面搅了搅,“这有什么,如果放少了,你还能吃出味道吗?”她将勺子交给

    汪白玉,“好了,在开过之前,你是不是搅动它就可以!怎么做你要记得清楚,这个做起来很容易,改天早饭你要独立做胡辣汤。”

    “知道了,师父!”汪白玉等这边的汤滚起来,就将大汤锅移到院子里面的小炉子上。自从赵广他们出入厨房,乔苏就把相对为危险的东西弄到院子里面去了,这样可以避免孩子们碰到。

    乔苏给小六和小七弄了一个小炉子,让汪白玉交他们煎面饼,这个只要他们不伸手碰锅,就不会有什么危险。

    “师父你放心吧,小七和小八都可乖,不会乱碰触炉子和锅的,而且他们筷子都用得很好,我也会不时盯着他们。”汪白玉轻快地说着。

    乔苏点点头,不错,对于厨房的学徒来说,小七和小八的确是可以接触火的,毕竟这是厨房最常用的东西了,但是她还是不放心。因此她将烙鸡蛋灌饼的方法告诉汪白玉和赵广之后,又亲自示范了两个,就将这边交个汪白玉和赵广,她就跑去帮小七和小八煎面饼去了。

    “你们两个负责在中间夹馅,一人一个盆子,不要弄混了!毕竟枣泥和豆沙乍一看颜色差不多。”乔苏给他们一个人一个盆子,然后馅料也是分开放的。

    就这样,厨房中的两个大人带着三个孩子忙碌了一个上午,终于闲了下来。

    “吃着怎么样?”乔苏一下大方,每次做出来的吃食,都会让几个徒弟尝。

    “好吃倒是也好吃,但是……”赵广用筷子夹着铜锣烧说道,“没有昨天做的点心好看啊!”

    “我觉得昨天的点心好吃。”赵八妹笑眯眯地说着。

    “我也这样觉得!”赵小七说道,“不过这个铜锣烧,还是比那些桃酥什么的要好吃多了。”

    “不是一种啊!”乔苏实在没有办法和他们讲述传统点心和西点的不同,其实老人就有很多人喜欢吃桃酥,那是一种……时光的味道。

    “这个怎么卖?”汪白玉最关心钱的问题了。

    “就……十文钱六个吧!”乔苏觉得这个东西实在是没有什么成本啊,而且做起来也不费力。

    汪白玉皱眉说道:“为什么要六个啊,五个算了!”

    “可是昨天的点心十文才三个啊!”乔苏说道。

    “所以昨天卖便宜了呗!”汪白玉耸着肩膀说道,“就五个,毕竟红豆和大红枣也是好东西啊!”

    “那行吧!”乔苏站起来,“你们下午想要做铜锣烧还是鸡蛋灌饼随意,翻着价钱都知道了,我要去码头了!”

    “师父,我送你出门。”汪白玉很快就帮着乔苏将推车推了出去,知道在巷子里面看到乔苏的身影,汪白玉才将门关上。

    躲在树后的杨成差点吓死,怎么今天这大门开合没有声音了呢?还好

    他还没有走过去,不然不就被人发现了吗?杨成这个时候肚子饿得不行,他一个上午因为乔苏没离开,都没有找到机会接近小店,他知道乔苏要去码头一个时辰,所以他要快点去吃饭,然后过来想办法接近这几个孩子,看看能不能从他们那里套出什么秘密不。

    (本章完)

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