(苦读书 www.kudushu.org) 第036章要命的鱼香肉丝（中）
单说这边付令辉摆开架势要下锅，不知何时董欣钻过人群，兴致勃勃的拿着个DV，对准二人站的位置，录了起来。
炉中的火焰呈螺旋式上升，逐渐由橘红转为淡青色，好似火箭升空时尾部的释放的推进焰火，熊熊的燃烧。付令辉动作潇洒直至，熟极而流。勺锅碰撞间，一盘鱼香肉丝已闪亮完成。霎时间，整个厨房充满了浓郁的菜香味儿。
肉丝、胡萝卜丝、青椒丝、香菇丝并没有因为极高的油温而丧失原有的色泽。红的鲜艳、绿的清澈、黑的闪亮，每一根都均匀的裹满了诱人的酱料，俏丽的罗积在一起，静静地等待食客的品尝。芡汁饱满，却十分干净利索，在以酱料为主要调味料的菜肴中更是难能可贵。纵观整盘，并无花俏的洋兰花和荷兰芹的点缀，却色泽鲜亮，艳丽夺目，付令辉的手艺实已到了返璞归真的境地。
众多久奉职于餐饮界，见惯了无数美食的众人，无不为这一盘最为普通的鱼香肉丝而食指大动，当场已听见无数声“咕噜、咕噜”的吞口水的声音。
付令辉擦擦手，对自己的这盘菜也是非常满意，乐呵呵的对贝曦曈和贝江海道：
“二位贝总，请尝尝我的手艺。”他这句话是对这二人说的，可眼睛却看着杨明。
贝江海和贝曦曈也禁不住面露赞许之色，两人用筷子翻了一下，本来表面看上去并无半分热气的鱼香肉丝却“呼”的一下，一股混合着酱料浓郁香气的热气，顺着空气的流通，在厨房内蔓延开来。无数的口水又被吞进了腹中。
贝家二人也是偷偷咽了口吐沫，各夹起一筷子送入口中。
“好！”
贝江海咽下这口菜，连忙大声道：
“鲜、香、烫、辣、甜，各种味道不一而足，真是地道啊！你们愣着干什么？来来来，都来尝尝付师傅的手艺。”
众人虽早就对这盘菜虎视眈眈，觊觎甚久，恨不能一把揽到怀里。无奈于二位老总站在这，总要矜持一点的。但还是众多木棍齐落，也顾不得是否吃到了别人的口水。转眼间，盘子里一根菜丝也无。就这还有好多人没吃上，拿着筷子恨恨的注视着早先一步的人们，心道：看你那没出息的死样！
内行看门道、外行看热闹。贝江海和几个厨师却发现本来应该汤汁浓郁的鱼香肉丝盘子里，将菜夹干净之后，只剩下一层亮晶晶的菜油，只有零星一点菜汁挂在上面。众人不由的对付令辉的手艺又崇敬了几分。
所谓明汁亮芡、爆汁旺油，很多时候一道菜芡汁的厚与薄直接显示了厨师的技艺，只不过随着现在各大正统菜系的衰落，取而代之的是一些随手搭配的“江湖菜”，导致这些对于手上功夫要求甚高的传统技法极少有人加以钻研。付令辉常年转战全国，尚能保持这么高的水准，更是不容易。
此时贝曦曈心中却暗暗着急：“这付令辉做的这道菜，以本身来说已经做到了极致，他···他能有什么办法呢？”
人群也静了下来，大家都看着杨明，暗忖这个会唱歌的小子今天如何出丑。
杨明嘻嘻哈哈的走到炉灶前，有一个小厨工好心给他拿来一套厨师的帽子、外衣和围裙。杨明笑呵呵的拍拍他的肩膀道了声谢谢，除了防止头发的脱落而将那顶白色高帽子戴上之外，剩下的东西随手又还给了他。直看得付令辉一阵翻白眼，心中恨恨道：
“好小子，叫你托大，看你一会儿油汤溅你满身，面子丢死你！”
贝江海却心中一转，暗道：“难不成他学魏天成老师傅？要不就是在耍宝。”
六十年代之时，毛主席在人民大会堂接见全国劳动模范。席间，主席嫌菜略显油腻，号称“北菜王”的魏天成师傅便自告奋勇，在工作人员的带领下进入宴会厅的厨房，也是身着西装，将圆白菜用手撕成片状，做了道素炒圆白菜。主席吃后赞不绝口，一时成为全国烹饪界的佳话。
只是杨明深色西装，却配上一顶又高又白的厨师帽，未免显得有些不伦不类。
杨明朝刚才众人哄抢上一道菜时，就已经打过招呼的路云峰点了一下头，只见老路和几个人唏哩哗啦端上恐怕有几十个码兜，里面全是胡萝卜丝、青椒丝等鱼香肉丝的配菜。将整个工作台都堆满了。
付令辉看着他有些哭笑不得，道：
“你准备这么多干什么？你改做员工餐了吗？看来我还要给你找个耳锅（粤菜厨师的炒勺，比普通的炒勺大上两倍以上）来呀！”
杨明好似听不懂他说的话，斜了他一眼道：
“放心，这二十份鱼香肉丝的钱我已经交过了，不会占用厨房的损耗。”说罢，一个服务员挥了挥手中的结账单，表示杨明刚才确实给了自己六百块。
“二十份？你要干什么？真的要做伙食饭吗？炒得多菜就好吃？喂！你别耍花样！”付令辉道。
杨明听罢，装模作样的苦笑道：
“你这人，我自己花钱，又自己炒。我都没说什么，你却在这莫莫唧唧的。真是，这世上还有好人活的道吗？唉！——”结尾还拉了个长音。
杨明转过身，掂了掂炒勺的重量，脑海中暗暗将熟悉了半天的记忆密码又默念了一遍，便将马勺抄在手中。可不知为什么，硬邦邦的马勺在手，却好像握住了小莉的柔荑。
只见他冲正在录像的董欣挥挥手，道：
“拍仔细，我要开始了！”
说罢，点开炉火，把油烧热，“刺啦”一声，将一份肉丝滑到油中······
可是，那另外十九份干什么用呢？
杨明到底要干什么？！
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
PS：推荐、收藏一个都不能少，要不下集我要放赖的···嘎嘎···
另推荐好友的书《魔剑宿命》，链接是yc.qukanshu/artinfo/3676.html，大家多捧场。[WWW.kanshu.com]苦读书 www.kudushu.org
单说这边付令辉摆开架势要下锅，不知何时董欣钻过人群，兴致勃勃的拿着个DV，对准二人站的位置，录了起来。
炉中的火焰呈螺旋式上升，逐渐由橘红转为淡青色，好似火箭升空时尾部的释放的推进焰火，熊熊的燃烧。付令辉动作潇洒直至，熟极而流。勺锅碰撞间，一盘鱼香肉丝已闪亮完成。霎时间，整个厨房充满了浓郁的菜香味儿。
肉丝、胡萝卜丝、青椒丝、香菇丝并没有因为极高的油温而丧失原有的色泽。红的鲜艳、绿的清澈、黑的闪亮，每一根都均匀的裹满了诱人的酱料，俏丽的罗积在一起，静静地等待食客的品尝。芡汁饱满，却十分干净利索，在以酱料为主要调味料的菜肴中更是难能可贵。纵观整盘，并无花俏的洋兰花和荷兰芹的点缀，却色泽鲜亮，艳丽夺目，付令辉的手艺实已到了返璞归真的境地。
众多久奉职于餐饮界，见惯了无数美食的众人，无不为这一盘最为普通的鱼香肉丝而食指大动，当场已听见无数声“咕噜、咕噜”的吞口水的声音。
付令辉擦擦手，对自己的这盘菜也是非常满意，乐呵呵的对贝曦曈和贝江海道：
“二位贝总，请尝尝我的手艺。”他这句话是对这二人说的，可眼睛却看着杨明。
贝江海和贝曦曈也禁不住面露赞许之色，两人用筷子翻了一下，本来表面看上去并无半分热气的鱼香肉丝却“呼”的一下，一股混合着酱料浓郁香气的热气，顺着空气的流通，在厨房内蔓延开来。无数的口水又被吞进了腹中。
贝家二人也是偷偷咽了口吐沫，各夹起一筷子送入口中。
“好！”
贝江海咽下这口菜，连忙大声道：
“鲜、香、烫、辣、甜，各种味道不一而足，真是地道啊！你们愣着干什么？来来来，都来尝尝付师傅的手艺。”
众人虽早就对这盘菜虎视眈眈，觊觎甚久，恨不能一把揽到怀里。无奈于二位老总站在这，总要矜持一点的。但还是众多木棍齐落，也顾不得是否吃到了别人的口水。转眼间，盘子里一根菜丝也无。就这还有好多人没吃上，拿着筷子恨恨的注视着早先一步的人们，心道：看你那没出息的死样！
内行看门道、外行看热闹。贝江海和几个厨师却发现本来应该汤汁浓郁的鱼香肉丝盘子里，将菜夹干净之后，只剩下一层亮晶晶的菜油，只有零星一点菜汁挂在上面。众人不由的对付令辉的手艺又崇敬了几分。
所谓明汁亮芡、爆汁旺油，很多时候一道菜芡汁的厚与薄直接显示了厨师的技艺，只不过随着现在各大正统菜系的衰落，取而代之的是一些随手搭配的“江湖菜”，导致这些对于手上功夫要求甚高的传统技法极少有人加以钻研。付令辉常年转战全国，尚能保持这么高的水准，更是不容易。
此时贝曦曈心中却暗暗着急：“这付令辉做的这道菜，以本身来说已经做到了极致，他···他能有什么办法呢？”
人群也静了下来，大家都看着杨明，暗忖这个会唱歌的小子今天如何出丑。
杨明嘻嘻哈哈的走到炉灶前，有一个小厨工好心给他拿来一套厨师的帽子、外衣和围裙。杨明笑呵呵的拍拍他的肩膀道了声谢谢，除了防止头发的脱落而将那顶白色高帽子戴上之外，剩下的东西随手又还给了他。直看得付令辉一阵翻白眼，心中恨恨道：
“好小子，叫你托大，看你一会儿油汤溅你满身，面子丢死你！”
贝江海却心中一转，暗道：“难不成他学魏天成老师傅？要不就是在耍宝。”
六十年代之时，毛主席在人民大会堂接见全国劳动模范。席间，主席嫌菜略显油腻，号称“北菜王”的魏天成师傅便自告奋勇，在工作人员的带领下进入宴会厅的厨房，也是身着西装，将圆白菜用手撕成片状，做了道素炒圆白菜。主席吃后赞不绝口，一时成为全国烹饪界的佳话。
只是杨明深色西装，却配上一顶又高又白的厨师帽，未免显得有些不伦不类。
杨明朝刚才众人哄抢上一道菜时，就已经打过招呼的路云峰点了一下头，只见老路和几个人唏哩哗啦端上恐怕有几十个码兜，里面全是胡萝卜丝、青椒丝等鱼香肉丝的配菜。将整个工作台都堆满了。
付令辉看着他有些哭笑不得，道：
“你准备这么多干什么？你改做员工餐了吗？看来我还要给你找个耳锅（粤菜厨师的炒勺，比普通的炒勺大上两倍以上）来呀！”
杨明好似听不懂他说的话，斜了他一眼道：
“放心，这二十份鱼香肉丝的钱我已经交过了，不会占用厨房的损耗。”说罢，一个服务员挥了挥手中的结账单，表示杨明刚才确实给了自己六百块。
“二十份？你要干什么？真的要做伙食饭吗？炒得多菜就好吃？喂！你别耍花样！”付令辉道。
杨明听罢，装模作样的苦笑道：
“你这人，我自己花钱，又自己炒。我都没说什么，你却在这莫莫唧唧的。真是，这世上还有好人活的道吗？唉！——”结尾还拉了个长音。
杨明转过身，掂了掂炒勺的重量，脑海中暗暗将熟悉了半天的记忆密码又默念了一遍，便将马勺抄在手中。可不知为什么，硬邦邦的马勺在手，却好像握住了小莉的柔荑。
只见他冲正在录像的董欣挥挥手，道：
“拍仔细，我要开始了！”
说罢，点开炉火，把油烧热，“刺啦”一声，将一份肉丝滑到油中······
可是，那另外十九份干什么用呢？
杨明到底要干什么？！
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
PS：推荐、收藏一个都不能少，要不下集我要放赖的···嘎嘎···
另推荐好友的书《魔剑宿命》，链接是yc.qukanshu/artinfo/3676.html，大家多捧场。[WWW.kanshu.com]苦读书 www.kudushu.org
如果您中途有事离开，请按CTRL+D键保存当前页面至收藏夹，以便以后接着观看！